Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Moonwalk
Jetzt mixenIm Savoy als Trinkspruch auf die erste Mondlandung entstanden: Orangenlikör und Grapefruit geschüttelt und mit Champagner aufgefüllt.
Im GlasGrand Marnier · Grapefruitsaft · Champagner
Genaue Mengen ansehen
Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Coupette.
Der Stiel hält deine Hand vom kalten Drink fern, und aus der gerundeten Kuppa trinkt sich ein Drink ohne Eis ganz leicht.
- Standardgröße
- 200 ml6¾ oz
- Eis & Servieren
- Vorher kühlen; ohne Eis servieren.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm ein kleines Martiniglas oder ein Dessertglas mit Stiel.
- Shaker
- Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
- Jigger oder Messlöffel
- Grand Marnier30 ml
- Champagner60 ml
- Grapefruitsaft30 ml
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
In den Shaker abmessen Gieße 30 ml Grand Marnier in deinen Shaker
Grand Marnier
- 02
In den Shaker abmessen Füge 30 ml Grapefruitsaft hinzu
Grapefruitsaft
- 03
Eis in den Shaker Fülle den Shaker mit Eis
- 04
Verschließen und schütteln Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
- 05
Sauber abseihen Seihe in ein vorgekühltes Glas ab — ohne Eis
- 06
Sanft auffüllen Fülle mit 60 ml Champagner auf
Champagner
- 07
Frisch garnieren Zum Schluss — gib eine Orangenzeste dazu
Hintergrund
Moonwalk: Herkunft & Charakter
Gemischt für Apollo 11
Der Savoy-Barmann Joe Gilmore machte es sich zur Gewohnheit, Drinks nach den Nachrichten zu erfinden, und im Juli 1969 war die Nachricht Apollo 11. Grand Marnier, Grapefruit und Champagner, dazu ein paar Tropfen Rosenwasser. Die Geschichte will, dass eine Charge an die Besatzung geschickt wurde und nach dem Ende der Quarantäne auf sie wartete. Ob die Flasche wirklich so weit kam, ist die Art Detail, die niemand aufgeschrieben hat.
Häufige Fragen
Das Moonwalk-FAQ
Im Original war Rosenwasser. Soll ich welches dazugeben?
Zwei Tropfen, nicht mehr, und in den Shaker statt ins Glas. Es gibt einen feinen blumigen Auftrieb, der zur Grapefruit passt. Schieß um einen einzigen Tropfen darüber hinaus, und das Ganze schmeckt nach Handseife.
Rosa oder weiße Grapefruit?
Die weiße ist trockener und bitterer, näher daran, wie der Drink gebaut wurde, und sie hält der Süße des Likörs besser stand. Rosa und Ruby geben etwas Weicheres und Runderes. So oder so selbst pressen, denn Saft aus der Flasche schmeckt gekocht und tötet die Bläschen.
Ich habe es mit dem Rosenwasser übertrieben. Ist der Drink zu retten?
Nicht durch Verdünnen — mehr Champagner gibt dir nur mehr seifigen Champagner. Misch eine zweite Basis aus Grand Marnier und Grapefruit ohne Rosenwasser und führ dann die beiden Shaker nach und nach zusammen, bis die Blüte auf eine Ahnung zurückfällt. Kostet dich eine zusätzliche Menge Likör.
Coupe oder Flöte?
Eine Coupe öffnet das Zitrusaroma und verliert schneller Kohlensäure. Eine Flöte hält die Bläschen und versteckt den Duft. Keines von beiden ist falsch. Wichtiger ist, dass das Glas aus dem Gefrierfach kommt, denn hier gibt es kein Eis, das es kalt hält.
Moonwalk: Welche Zutaten kommen ins Glas?
Das klassische Rezept für Moonwalk: 30 ml (1 oz) Grand Marnier, 30 ml (1 oz) Grapefruitsaft, 60 ml (2 oz) Champagner. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.
Moonwalk: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Moonwalk bei rund 16 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.
Moonwalk: geschüttelt oder gerührt?
Moonwalk wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.
Technik-Feinschliff
Techniken in diesem Rezept
Und jetzt?
