Spirituosen-Sammlung
Gin-Cocktails
Wacholder und Zitrus geben Gin genug Charakter für Negroni und Martinez, genug Frische für Gimlet oder Bee’s Knees und genug Präsenz für einen langen Gin and Tonic.
Für den Anfang reicht eine Flasche London Dry für alle Rezepte auf dieser Seite. Old Tom schmeckt weicher und süßer; ein moderner, zitrusbetonter Gin verändert den G&T deutlich.
Gin & Tonic
Der Gin & Tonic ist der einfachste große Cocktail überhaupt: zwei Zutaten, ein Glas, kein Werkzeug. Der ganze Trick ist viel Eis und sanftes Rühren — so bleibt er kalt und spritzig statt wässrig und schal.
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Tom Collins
Der Tom Collins ist eine Gin-Limonade: Gin, Zitrone und Zucker werden geschüttelt und auf Eis mit Sodawasser aufgefüllt. Hoch, spritzig und wie gemacht für einen warmen Abend.
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Negroni
Gin, Campari und süßer Wermut zu gleichen Teilen. Kräftig, bitter und aromatisch, mit einem frischen Akzent von Orangenzeste.
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Dry Martini
Eiskalter Gin, nur wenig trockener Wermut und der Duft frischer Zitrone. Je schlichter die Rezeptur, desto mehr zählt die Qualität des Gins.
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Martinez
Süßer und üppiger als ein Martini, verbindet er Gin und süßen Wermut mit Maraschino und Bitters. Rund, aromatisch und vielschichtig.
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Vesper
Bonds Martini: Gin und Wodka, verstärkt mit etwas Blanc-Wermut, hart geschüttelt und mit Zitronenzeste serviert. Bissig und knochentrocken.
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Bijou
Gin, grüner Chartreuse und süßer Wermut stehen zu gleichen Teilen nebeneinander. Kräuterwürzig, intensiv und farbstark — der Name bedeutet auf Französisch „Juwel“.
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Hanky Panky
Ein Martini mit bitterem Geheimnis: Gin und süßer Wermut, angehoben von einem kleinen Schluck Fernet. Erfunden von Ada Coleman im Savoy.
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Bronx
Ein Perfect Martini mit einem Schuss Orangensaft — Gin, beide Wermutsorten und frische Orange. Ein vergessenes Mitglied des Adels vor der Prohibition.
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Gimlet
Gin, frische Limette und gerade genug Süße. Kurz, eiskalt und erfrischend, mit einer Säure, die bis zum Schluss lebendig bleibt.
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Aviation
Maraschino und Crème de Violette geben Gin eine feine Blütennote, Zitrone sorgt für Spannung. Zartblau, floral und angenehm säuerlich.
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Last Word
Gin, grüner Chartreuse, Maraschino und Limette zu gleichen Teilen. Kräuterbetont, säuerlich und trotz seiner Intensität erstaunlich ausgewogen.
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Bee’s Knees
Gin, Zitrone und Honig — ein Sour aus der Prohibition, in dem der Honig den rauen Badewannengin verdeckte und der geblieben ist, weil er schlicht gut ist.
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Clover Club
Gin, Himbeere und Zitrone unter einer feinen Eiweißhaube. Die Farbe wirkt zart, der Geschmack bleibt trocken und gut ausbalanciert.
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Corpse Reviver #2
Trocken, frisch und hocharomatisch: gleiche Teile Gin, Orangenlikör, weißer Wermut und Zitrone in einem mit Absinth benetzten Glas.
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Southside
Gin, Limette, Zucker und reichlich Minze ergeben einen frischen, eleganten Sour. Kräuterbetont, trocken und leichter als ein Mojito.
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Gin Rickey
Ganz ohne Zucker treffen Gin und frische Limette auf Sodawasser. Trocken, prickelnd und mit reichlich Eis besonders erfrischend.
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Gin Fizz
Ein Gin Sour, mit Soda verlängert: eiskalt geschüttelt und mit Perlen aufgefüllt zu einem langen, schaumigen Klassiker, der den Durst nimmt.
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French 75
Gin und Zitrone werden kalt geschüttelt und mit Schaumwein aufgefüllt. Trocken, frisch und festlich — doch kräftiger, als die elegante Optik verrät.
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White Lady
Gin, Orangenlikör und Zitrone, blass und elegant geschüttelt. Ein Klassiker von Harry Craddock aus dem Savoy.
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Pegu Club
Gin, Orangenlikör und Limette mit zwei Sorten Bitters — der trockene, aromatische Klassiker eines Clubs im kolonialen Burma.
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Jasmine
Ein Gin Sour mit bitterer Campari-Kante, der deutlich nach Grapefruit schmeckt — zartrosa und im Stillen brillant.
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Sloe Gin Fizz
Rubinroter Sloe Gin, Zitrone und Zucker, eiskalt geschüttelt und mit Soda aufgefüllt — säuerlich, fruchtig und sanft perlend.
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Gin-Gin Mule
Minze und Limette werden mit Zucker angedrückt, dann folgen Gin und Ginger Beer. Audrey Saunders verbindet hier Mojito-Frische mit Mule-Würze.
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Saturn
Ein tropischer Gin Sour mit Maracuja und mandeligem Orgeat — eine Tiki-Kuriosität der Jahrhundertmitte, die eine Weltmeisterschaft gewann.
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Suffering Bastard
Ein Katermittel aus Kairo, entstanden im Zweiten Weltkrieg: Gin und Brandy mit Limette und Bitters, verlängert mit scharfem Ginger Beer.
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Gin Sour
Eiskalt geschüttelt zeigen Gin, Zitrone und Zucker, wie gut die klassische Sour-Formel funktioniert. Frische Säure und Wacholder bleiben deutlich.
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Bramble
Ein Gin Sour auf Crushed Ice, durchzogen von einem Faden Cassislikör: Dick Bradsells Londoner Klassiker ist säuerlich, fruchtig und wunderschön anzusehen.
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Singapore Sling
Gin, mehrere Liköre, Ananas, Limette und Grenadine ergeben den rosa Drink des Raffles Hotel. Tropisch, komplex und unverwechselbar.
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Fitzgerald
Ein Gin Sour mit zwei Spritzern Angostura: klingt nach nichts, ändert alles. Dale DeGroff beansprucht ihn für sich, aus seinen Jahren im Rainbow Room.
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Army & Navy
Alles hängt am Orgeat: Wer damit den Zuckersirup im Gin Sour ersetzt, bekommt Mandel, einen Hauch Milchigkeit und mehr Körper — ohne dass der Drink süßer schmeckt.
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Alaska
Gin und gelber Chartreuse mit Orange Bitters. Trocken, kräuterwürzig und goldfarben, mit seidigem Mundgefühl und langem Nachhall.
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Casino
Ein Cousin des Aviation, ohne Veilchen und mit Maraschino auf einen Barlöffel zurückgenommen. Ein trockener Gin Sour, in dem die Kirsche unter dem Drink liegt.
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Gin Buck
Gin, Zitrone und Ginger Ale auf Eis. Erfrischend und mild würzig, während die Kohlensäure die Aromen des Gins verlängert.
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Gin & It
Nur Gin und süßer „Italian“ Wermut. Dieser Vorläufer des Martini ist reich, aromatisch und ganz bewusst klassisch.
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Monkey Gland
Gin und Orange mit Grenadine und einem Hauch Absinth. Der Pariser Sonderling aus den Zwanzigern ist fruchtig, trocken und reizvoll eigenwillig.
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Income Tax
Gin, zwei Wermutsorten, Orange und Bitters. Die Angostura gibt der fruchtigen Bronx-Verwandtschaft mehr Würze und einen trockenen Nachhall.
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Satan's Whiskers
Fünf Zutaten zu gleichen Teilen klingt nach Chaos und ist keines. Gin, beide Wermutsorten, Orangensaft und Grand Marnier landen zwischen einem Bronx und Marmelade.
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Pink Lady
Ein schäumender Charmeur aus der Zeit vor der Prohibition: Gin und Apfelbrand mit Zitrone und Grenadine, mit Eiweiß zu rosa Schaum geschüttelt.
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Gin Daisy
Grenadine und Orangenlikör machen den Sour aus Gin und Zitrone fruchtiger. Rötlich, lebhaft und mit spürbaren Wacholdernoten.
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Bennett
Angostura gibt Gin, Limette und Zucker zusätzliche Würze. Ein trockener, zitrischer Sour, der an einen kräftiger gewürzten Gimlet erinnert.
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Ramos Gin Fizz
Gin, zwei Zitrusfrüchte, Sahne und Eiweiß werden luftig geschüttelt und mit Sodawasser gekrönt. Eine kühle, seidige Wolke aus New Orleans.
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Silver Fizz
Eiweiß gibt Gin, Zitrone und Zucker weichen Schaum, Sodawasser bringt lebhafte Perlen. Ein leichter, zitrischer Fizz.
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Blue Moon
Ein blumiger Gin Sour aus der Zeit vor der Prohibition, mit Crème de Violette gefärbt — blasses Lavendel, zart und parfümiert.
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Tuxedo
Gin und trockener Wermut mit Maraschino, Bitters und etwas Absinth. Ein komplexerer Martini, trocken und intensiv duftend.
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Fine and Dandy
Zwei Teile Gin auf je einen Orangenlikör und Zitrone — das ist eine White Lady. Zum eigenen Drink macht ihn die Angostura, die Nelke unter den Zitrus legt.
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Journalist
Sechs Zutaten, vier davon teelöffelweise gemessen. Unter der Pedanterie sitzt ein Martini, der beide Wermutsorten gleichzeitig trägt, dazu ein Spritzer Zitrone.
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Cardinale
Trockener Wermut ersetzt beim Duo aus Gin und Campari die süße Variante. Schlanker und herber als ein Negroni, mit langem Bitterton.
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Gin and Sin
Gin, Orange, Zitrone und Grenadine. Zitrisch und fruchtig, während die trockenen Botanicals zu viel Süße verhindern.
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Leap Year
Harry Craddock mixte ihn 1928 für die Schaltjahrfeier im Savoy: Gin, Grand Marnier und süßer Wermut mit einem Spritzer Zitrone.
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Maiden's Prayer
Gin und Triple Sec zu gleichen Teilen ist eine Menge Orangenlikör, und das merkt man. Süßer und weicher als eine White Lady, der Saft zieht ihn Richtung Brunch.
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Royal Hawaiian
Gin, Ananas, Zitrone und Orgeat. Tropisch und mandelwürzig, während Wacholder und frische Säure für Balance sorgen.
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Pink Gin
Gin und Angostura, ohne Eis serviert. Der puristische Klassiker der Royal Navy ist trocken, würzig und ganz auf Aroma konzentriert.
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Obituary
Absinth verleiht Gin und trockenem Wermut eine intensive Anisnote. Ein kräftiger Martini aus New Orleans, trocken und nichts für Einsteiger.
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Water Lily
Gin, Orangenlikör, Crème de Violette und Zitrone zu gleichen Teilen. Floral, zitrisch und von zartvioletter Farbe.
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Seventh Heaven
Maraschino und Grapefruit begleiten den Gin in einem trockenen, zitrischen Drink. Feine Kirsche rundet die Säure ab, ohne die Botanicals zu verdecken.
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Racquet Club
Orange Bitters würzen die schlichte Verbindung aus Gin und trockenem Wermut. Trocken, duftend und etwas markanter als ein Martini.
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Wembley
Apfelbrand bringt dezente Obstnoten zu Gin und trockenem Wermut. Trocken und aromatisch, mit sanft abgerundeten Kanten.
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The Business
Gin, Limette und Honig — drei Zutaten, hervorragend ausbalanciert. Der moderne Londoner Klassiker ist frisch, duftend und seidig.
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Ford Cocktail
Die Hälfte davon ist trockener Wermut — das rückt ihn eher an einen Martini der Jahrhundertwende als an einen modernen. Bénédictine legt Honig an die Ränder.
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Maiden's Blush
Rosig, zitrisch und elegant verbindet der Drink Gin, Orangenlikör, Zitrone und Grenadine. Die Fruchtsüße bleibt dezent.
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Gin Swizzle
Gin, Limette und Zucker mit Angostura auf Crushed Ice. Frisch, botanisch und würzig, gemacht, um bis zum letzten Schluck kalt zu bleiben.
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Gin Crusta
Gin, Orangenlikör, Maraschino, Zitrone und Bitters ergeben eine aromatische Crusta. Zitrisch, komplex und mit duftenden Wacholdernoten.
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Dempsey
Gin und Apfelbrand mit Grenadine und etwas Absinth. Fruchtig und anisbetont, dabei kräftig und eher trocken als süß.
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Contessa
Weißer Wermut macht das Trio aus Gin und Campari heller und floraler. Bitter wie ein Negroni, doch leichter und feiner am Gaumen.
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Gin Fix
Gin, Zitrone, Zucker und Maraschino auf Crushed Ice. Botanisch, zitrisch und erfrischend, mit einer feinen Kirschnote.
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Abbey
Frische Orange macht Gin und weißen Wermut saftiger, Orange Bitters setzen einen würzigen Akzent. Ein lebhafter, duftender Drink auf trockener Basis.
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Gin Cooler
Absichtlich leichter als ein Tom Collins. Gleicher Gin, gleiche Zitrone, aber halb so viel Sirup und weniger Soda — trocken und zitrisch statt limonadensüß.
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Hoffman House
Geradlinig und duftend: Gin und trockener Wermut bekommen durch Orange Bitters etwas mehr Würze als ein klassischer Martini.
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Remsen Cooler
Gin, etwas Zucker und Sodawasser. Ein trockener, schlichter Highball, in dem Kälte und Kohlensäure die Botanicals öffnen.
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Gin Cobbler
Gin, Orange und Zucker auf Crushed Ice. Saftig und sehr kalt, mit frischer Frucht als sanftem Gegenpol zum trockenen Gin.
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Third Degree
Etwas Absinth verleiht Gin und trockenem Wermut eine intensive Anisnote. Ein kräftiger, hocharomatischer Martini mit sehr trockenem Abschluss.
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Blue Train
Blue Curaçao färbt diesen Sour aus Gin, Orangenlikör und Zitrone leuchtend blau. Zitrisch und auffällig, mit trockenem botanischem Kern.
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Palm Beach
Grapefruitsaft ergänzt Gin und süßen Wermut um frische Säure. Weinig und bittersüß, wobei die Wacholdernoten deutlich bleiben.
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Wallick
Orangenlikör macht die Mischung aus Gin und trockenem Wermut etwas runder und duftender. Eine trockene, fein abgestimmte Martini-Variante.
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Yale
Die Proportionen eines Dry Martini, dann gerade so viel blauer Curaçao, dass sich nur die Farbe ändert. Kein Blau, sondern blasses Lavendel, Angostura hinterm Wacholder.
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White Rose
Gin, Maraschino, Orange und Limette mit Eiweiß. Ein blasser, fruchtiger Klassiker der Jazz-Ära unter einer weichen Schaumkrone.
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Broadway Smile
Sloe Gin, Orangenlikör und Campari. Fruchtig und herb, mit Schlehe, Zitrus und Kräutern in kräftiger Farbe.
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Rose
Trockener Wermut, Gin, Fruchtlikör und Grenadine. Ein zarter französischer Aperitif, rosa, alkoholarm und floral im Nachhall.
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Corpse Reviver Bleu
Gin, Blue Curaçao, weißer Wermut und Zitrone in einem mit Absinth benetzten Glas. Elektrisch blau, aber weiterhin trocken und aromatisch.
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