Weißer Rum
Klare, leicht süße Basis für Daiquiris, Mojitos und lange Rum-Drinks.
In der Flasche
Jede Zutat hat eine Aufgabe.
Spirituosen, Liköre, Zitrus, Sirupe, Filler: was jede Zutat beisteuert — und wo du sie im Glas schmeckst.
104Zutaten6Gruppen
22 Zutaten
Basis-Spirituosen
Das alkoholische Grundgerüst eines Drinks. Verschiedene Flaschen innerhalb eines Stils können Aroma, Stärke und Textur verändern — probiere also, bevor du große Mengen ansetzt.
Dunkler Rum
Bringt Melasse, Würze und tiefere Fassnoten in tropische und Ingwer-Drinks.
Cachaça
Brasilianische Zuckerrohr-Spirituose mit grasigem, lebendigem Charakter.
Gin
Wacholdergeprägte Spirituose, die wie selbstverständlich zu Zitrus, Tonic und Kräutern passt.
Wodka
Neutrale Basis, die Ingwer, Zitrus und Frucht im Mittelpunkt lässt.
Tequila (blanco)
Blanco-Tequila bringt pfeffrige Agaven-Frische in Zitrus-Drinks.
Bourbon
Runde Eiche, Vanille und Würze tragen Zitrone und Zucker.
Goldener Rum
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Overproof-Rum
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Spiced Rum
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Oft gebraucht
Tequila (reposado)
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Zu finden inOaxaca Old Fashioned
Mezcal
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Rye Whiskey
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Scotch Whisky
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Irish Whiskey
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Brandy
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Cognac
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Pisco
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Apfelbrand
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Absinth
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Islay single malt
Eine Basis-Spirituose, die Struktur, Aroma und alkoholische Stärke liefert.
Zu finden inPenicillin
38 Zutaten
Liköre
Gesüßte, aromatisierte Spirituosen für Aroma, Farbe und Komplexität. Miss sorgfältig ab: Sie bringen oft Alkohol und Zucker zugleich mit.
Triple Sec / Cointreau
Orangenlikör, der Zitrusaroma, Süße und Alkohol beisteuert.
Aperol
Leichter, bittersüßer Orangen-Aperitivo für frische, spritzige Drinks.
Süßer Wermut
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Trockener Wermut
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Weißer Wermut (blanc)
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Campari
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Grand Marnier
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Grüner Chartreuse
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Gelber Chartreuse
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Bénédictine
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Amaretto
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Kaffeelikör
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Irish Cream
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inMudslide
Holunderblütenlikör
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inHugo Spritz
Crème de Cassis
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Crème de Menthe
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Crème de Violette
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Blue Curaçao
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Melonenlikör
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Pfirsichlikör
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Himbeerlikör
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Sloe Gin
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Amaro
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Fernet
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Drambuie
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inRusty Nail
Galliano
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Southern Comfort
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Ruby-Portwein
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Trockener Sherry
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Cream sherry
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inFog Cutter
Cherry liqueur (Cherry Heering)
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Apricot brandy liqueur
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inHotel Nacional
Crème de mûre (blackberry)
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inBramble
Banana liqueur
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Oft gebraucht
Falernum
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inTest Pilot
Coconut rum
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Oft gebraucht
Dry red wine
Ein gesüßter Modifier — abgemessen dosiert bringt er Geschmack, Aroma und Farbe.
Zu finden inNew York Sour
05 Zutaten
Frische Zitrusfrüchte
Limette und Zitrone liefern Säure und Aroma. Presse am Tag des Servierens, probiere jede Charge und kauf Reserve — die Ausbeute schwankt von Frucht zu Frucht.
Frischer Limettensaft
Kräftige, duftende Säure. Am besten kurz vor dem Servieren gepresst.
Frischer Zitronensaft
Rundere Zitrussäure, typisch für Whiskey- und Gin-Sours.
Limette
Liefert Saft, Schalenöle und eine angenehme, leichte Bitternote.
Orange
Frische Frucht für Säure, duftende Schalenöle oder eine Garnitur zum Schluss.
Oft gebraucht
Zitrone
Frische Frucht für Säure, duftende Schalenöle oder eine Garnitur zum Schluss.
Zu finden inWhiskey Smash
09 Zutaten
Sirupe
Flüssige Süße bringt Balance und Textur. Die Konzentration zählt — beschrifte selbst gemachte Flaschen mit Verhältnis und Datum.
Zuckersirup
Neutrale flüssige Süße; Standard-Zuckersirup ist Zucker und Wasser zu gleichen Gewichtsteilen.
Orgeat-Sirup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Honigsirup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Agavensirup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Ingwersirup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Zu finden inPenicillin
Himbeersirup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Vanillesirup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Oft gebraucht
Maple syrup
Eine flüssige Süße, die Säure ausbalanciert und die Textur des Drinks formt.
Oft gebraucht
19 Zutaten
Filler & Säfte
Säfte und kohlensäurehaltige Filler machen Cocktails leichter, länger und spritziger. Halte alles mit Kohlensäure kalt und gib es erst zum Schluss dazu.
Prosecco
Trockener Schaumwein; gut kühlen und vorsichtig eingießen, damit die Kohlensäure bleibt.
Sodawasser
Neutrale Kohlensäure, die einen Drink leichter und länger macht.
Tonic Water
Kohlensäurehaltiger Filler mit Chinin-Bitterkeit und eigener Süße.
Cola
Süße, würzige Kohlensäure mit zitrusfreundlicher Säure.
Ginger Beer
Scharfer, kohlensäurehaltiger Filler; Marken unterscheiden sich stark in Süße und Schärfe.
Grapefruit-Limonade
Bittersüßer Zitrus-Filler für eine schnelle, erfrischende Paloma.
Zu finden inPaloma
Orangensaft
Süßer Zitrussaft mit sanfter Säure; frisch gepresst schmeckt der Drink lebendig statt flach.
Ananassaft
Tropischer Saft, der beim Schütteln wunderbar schäumt.
Kokosnusscreme
Reichhaltige, süße Kokoscreme; vor dem Abmessen gründlich verrühren.
Champagner
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Grapefruitsaft
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Cranberrysaft
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Tomatensaft
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Apfelsaft
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Oft gebraucht
Maracuja-Püree
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Schlagsahne
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Milch
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Ginger Ale
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
Zitronenlimonade
Ein Saft oder Filler, der Geschmack, Verdünnung, Textur oder Kohlensäure verändert.
11 Zutaten
Frische Extras
Kräuter und Zucker wirken simpel, doch die Technik verändert ihren Geschmack. Drücke Kräuter sanft an und miss auch kleine Mengen ab.
Frische Minze
Aromatisches Kraut, das nur sanften Druck braucht, um seine Öle freizugeben.
Weißer Zucker
Kristallzucker für Süße und leichte Reibung in Drinks mit zerdrückter Limette.
Angostura Bitters
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Orange Bitters
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Peychaud’s Bitters
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Orange flower water
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Zu finden inRamos Gin Fizz
Eiweiß
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Frischer Espresso
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Zu finden inEspresso Martini
Gurke
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Oft gebraucht
Frisches Basilikum
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Oft gebraucht
Salz
Eine frische Zutat oder Vorratszutat für Würze, Aroma, Textur oder Garnitur.
Oft gebraucht