Klasični koktel · Vođeni recept
Alabama Slammer
Kreni s pripremomSouthern Comfort, amaretto i sloe gin produljeni sokom od naranče — sladak, snažan južnjački miljenik društva.
U čašiSouthern Comfort · amaretto · sloe gin · sok od naranče
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: visoka čaša (highball).
Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.
- Standardna veličina
- 350 ml11¾ oz
- Led i posluživanje
- Napuni je svježim kockama leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.
- jigger ili žlica za mjerenje
- Southern Comfort22 ml
- amaretto22 ml
- sloe gin22 ml
- sok od naranče90 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Napuni čašu ledom Napuni čašu ledom
- 02
Odmjeri i ulij Ulij 22 ml Southern Comfort
Southern Comfort
- 03
Odmjeri i ulij Dodaj 22 ml amaretto
amaretto
- 04
Odmjeri i ulij Dodaj 22 ml sloe gin
sloe gin
- 05
Odmjeri i ulij Dodaj 90 ml sok od naranče
sok od naranče
- 06
Promiješaj kroz led Nježno promiješaj da se sjedini
- 07
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj plošku naranče
Upoznaj svoje piće
O koktelu Alabama Slammer
Sloe gin, i onaj šot
Pravi sloe gin je gin natopljen trnjinama, sitnim gorkim plodom crnog trna, uz šećer i vrijeme. Ispada taman i taninski, sa zrnatim voćem i marcipanom ispod, a Plymouth i Hayman's oba pune verziju od oko 26 posto. Neonski crveni američki likeri koji se prodaju pod istim imenom zaslađen su neutralni alkohol s aromom, i oni su razlog zbog kojeg ovo piće ima reputaciju kakvu ima.
Verzija koja se pije kao šot
Postoji i verzija kao šot koja izbacuje sok od naranče, a ponekad dodaje stisak limuna i šećerni rub. To je druga životinja, tvrda i slatka, i pripada istom dijelu osamdesetih. Visoki sastav s ove stranice ono je što tri likera drži raspoznatljivima umjesto jednom slatkastom mrljom.
Česta pitanja
Alabama Slammer: česta pitanja
Koliko je ovo na kraju jako?
Jače nego što voće daje naslutiti. Southern Comfort ide oko 35 posto, amaretto blizu 28, a sloe gin negdje između 15 i 25, pa se 66 ml likera zbroji u otprilike šot i pol žestice ispod 90 ml soka. Odmjeri to.
Čime zamijeniti sloe gin?
Ništa ne odradi posao čisto, jer sloe gin uz voće donosi tanin i badem. Liker od maline uz barsku žličicu limunova soka dat će ti boju i dio trpkosti. Višnjevac je preslatak i gurnut će čašu preko ruba.
Kako ovo povećati za društvo?
Radi u dijelovima, a ne u mililitrima: po jedan dio svakog od tri likera na četiri dijela soka od naranče. Složi to u vrču bez leda, drži hladno i toči preko svježih kocki da se ništa ne razvodni dok stoji. Litra smjese poslužuje otprilike šest visokih čaša.
Nešto ovdje ima ljekovit okus. Što je to?
Obično sloe gin. Jeftina jarkocrvena punjenja aromatizirani su neutralni alkohol i sama po sebi imaju okus sirupa protiv kašlja, a kamoli pomiješana s amarettom. Prijeđi na pravi sloe gin, koji je tamno ljubičastosmeđ, a ne grimizan, i smanji amaretto na 15 ml da badem prestane dominirati.
Koji sastojci idu u koktel Alabama Slammer?
Klasični recept za koktel Alabama Slammer traži: 22 ml (0.75 oz) Southern Comfort, 22 ml (0.75 oz) amaretto, 22 ml (0.75 oz) sloe gin, 90 ml (3 oz) sok od naranče. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Alabama Slammer?
Standardno pripremljen koktel Alabama Slammer ima oko 12% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Alabama Slammer ili se miješa?
Koktel Alabama Slammer se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Kako promiješati koktel do svilenkaste teksture
Kontroliraj hlađenje i razvodnjavanje bez mjehurića i teksture koju donosi tresenje.
Pročitaj vodič
Led za koktele: kocke, drobljeni led i razvodnjavanje
Shvati zašto je led sastojak — i odaberi pravi oblik za svako piće.
Pročitaj vodič