Zbirka po boci
Kokteli s viskijem
Kokteli s viskijem dijele se u dvije velike obitelji: miješanu liniju u kojoj vodi žestica (Old Fashioned, Manhattan, Sazerac) i protresene soure (Whiskey Sour, Gold Rush, Penicillin). Nauči po jedan iz svake i znat ćeš čitati svaki drugi recept na ovoj stranici.
Bourbon je zaobljeniji i slađi, raženi viski suši i začinjeniji, a škotski donosi dim. U mnogim receptima možeš ih zamijeniti jedan za drugi; okus će se promijeniti, ali omjer i tehnika ostaju isti.
Whiskey Sour
Whiskey Sour spaja bourbon, limun i šećer u omjeru koji je temelj cijele obitelji sour koktela. Ovo je klasična verzija bez bjelanjka: svježa, uravnotežena i gotova za dvije minute.
Pogledaj recept
Old Fashioned
Prvi koktel koji je uopće nosio to ime: dobar bourbon, malo šećera, par kapi Angosture i jedna velika kocka leda. Ništa se ne skriva, pa uzmi viski koji i inače rado piješ.
Pogledaj recept
Boulevardier
Negroni koji je gin zamijenio bourbonom — topliji, puniji i jednako gorko-sladak. Campari i slatki vermut odrade ostalo.
Pogledaj recept
Manhattan
Raženi viski, slatki vermut i par kapi Angosture, s višnjom i bez leda. Mjerilo za svaki koktel s viskijem. Puristi ga miješaju, ali snažno protresen bude jednako leden.
Pogledaj recept
Rob Roy
Manhattan sa škotskim viskijem — dimljiv, sladan i za nijansu mekši. Slatki vermut i Angostura ga zaokruže.
Pogledaj recept
Brooklyn
Suši rođak Manhattana, iz istoimene njujorške četvrti: raženi viski, suhi vermut, malo maraschina i gorki amaro. Oštar i odrastao.
Pogledaj recept
Vieux Carré
New Orleans u čaši: raženi viski i konjak sa slatkim vermutom, Bénédictineom i dvjema vrstama bittera. Dubok, začinjen i posve slojevit.
Pogledaj recept
Sazerac
Ponos New Orleansa: raženi viski i Peychaud’s u čaši ispranoj absintom, bez leda, s uljima limunove kore na vrhu. Mirisan, suh i opasno gladak.
Pogledaj recept
Paper Plane
Moderni klasik jednakih dijelova: bourbon, Aperol, amaro i limun. Gorko, vedro i lijepo uravnoteženo.
Pogledaj recept
Penicillin
Blended škotski viski, limun, med i svježi đumbir, a povrh svega sloj dimljenog single malta. Moderni klasik koji doista ima okus lijeka.
Pogledaj recept
Gold Rush
Bee’s Knees s viskijem: bourbon, limun i med preko leda. Tri sastojka, svilenkasta tekstura, teško ga je nadmašiti.
Pogledaj recept
Amaretto Sour
Napravljen kako treba — s mjerom bourbona i bjelanjkom za čvrstinu — Amaretto Sour je bademast, kiselkast i odrastao, a ne sirupasta verzija koje se sjećaš.
Pogledaj recept
New York Sour
Whiskey sour okrunjen slojem crnog vina koji se polako cijedi kroz piće. Lijep koliko i dobar.
Pogledaj recept
Mint Julep
Bourbon i šećer prelijevaju se preko obilja drobljenog leda, uz miris svježe metvice. Hladan klasik Kentucky Derbyja koji se pije polako.
Pogledaj recept
Whiskey Smash
Bourbon, limun i metvica spajaju živost soura s mirisom julepa. Metvica osvježava, a bourbon zadržava punoću i preko leda.
Pogledaj recept
Godfather
Škotski viski i amaretto čine mekan, bademast koktel od samo dva sastojka. Jednostavno se priprema, ali okus mu je pun i topao.
Pogledaj recept
Rusty Nail
Škotski viski omekšan mednim, biljnim Drambuiejem poslužuje se preko leda. Topao, aromatičan i ugodno staromodan.
Pogledaj recept
Old Pal
Suha varijacija Negronija spaja jednake dijelove raženog viskija, suhog vermuta i Camparija. Okus je oštar, gorak i bez suvišne slatkoće.
Pogledaj recept
Toronto
Old Fashioned s gorkom okosnicom Ferneta — raženi viski, malo šećera i Angostura, promiješani preko leda.
Pogledaj recept
Bobby Burns
Škotska inačica Manhattana dobiva biljno-mednu notu Bénédictinea. Sladne arome viskija ostaju tople i lijepo zaobljene.
Pogledaj recept
Blood and Sand
Rijedak klasik na bazi škotskog viskija spaja vermut, voćni liker i naranču u jednakim omjerima. Mekši je i voćniji nego što ime sugerira.
Pogledaj recept
Red Hook
Moderna brooklynska varijacija spaja raženi viski, slatki vermut i malo maraschina. Bogata je, suha i fino miriše na višnju.
Pogledaj recept
Little Italy
Manhattan s obratom amara — raženi viski i slatki vermut produbljeni gorkim talijanskim amarom.
Pogledaj recept
Greenpoint
Žuti Chartreuse unosi biljne note u spoj raženog viskija i slatkog vermuta, uz dvije vrste bittera. Slojevita varijacija Brooklyna.
Pogledaj recept
John Collins
Tom Collins ovdje mijenja gin za bourbon, uz limun, šećerni sirup i gaziranu vodu. Visok, svjež long drink s toplinom viskija.
Pogledaj recept
Whiskey Highball
Irski viski i ginger ale preko mnogo leda pokazuju koliko dobar može biti jednostavan long drink. Ključni su niska temperatura i svježi mjehurići.
Pogledaj recept
Presbyterian
Bourbon produljen jednakim dijelovima ginger alea i gazirane vode — nenametljiv highball s tek malo pikantnosti.
Pogledaj recept
Horse’s Neck
Bourbon i ginger ale s dugom spiralom limunove kore i kapi Angosture — pikantan cooler stare škole.
Pogledaj recept
Kentucky Mule
Moscow Mule s bourbonom: viski, limeta i pikantno pivo od đumbira preko leda u ledenoj šalici.
Pogledaj recept
Ward 8
Bostonski sour s političkom prošlošću spaja raženi viski, limun, naranču i grenadin. Svjež je, voćan i nježno ružičast.
Pogledaj recept
Scofflaw
Prohibicijski klasik od raženog viskija, suhog vermuta, limuna i malo grenadina. Suh je i živahan, uz diskretnu voćnu slatkoću.
Pogledaj recept
Brown Derby
Bourbon, grejp i med čine odlično uravnotežen holivudski klasik. Trpak citrus, cvjetna slatkoća i toplina viskija skladno se nadopunjuju.
Pogledaj recept
Perfect Manhattan
Manhattan podijeljen između slatkog i suhog vermuta — nijansu suši i mirisniji od originala.
Pogledaj recept
Lynchburg Lemonade
Lynchburg je gradić u Tennesseeju u kojem se destilira Jack Daniel’s — po tome znaš oko kojeg je viskija piće građeno. Bourbon jednako dobro odradi posao.
Pogledaj recept
Whiskey Ginger
Bourbon i ginger ale preko leda spajaju toplinu viskija s blagom pikantnošću đumbira. Jednostavan je, osvježavajući i brzo spreman.
Pogledaj recept
Final Ward
Raženi viski, zeleni Chartreuse, maraschino i limun ulijevaju se u jednakim omjerima. Ova varijacija Last Worda snažna je i izrazito biljna.
Pogledaj recept
Seelbach
Bourbon i liker od naranče dobivaju izdašnu količinu Angosture i Peychaud’sa pa se nadopune šampanjcem. Bogat, začinski i pjenušav.
Pogledaj recept
Remember the Maine
Mirisni trag absinta izdvaja ovaj spoj raženog viskija, slatkog vermuta i voćnog likera. Okus je dubok i taman, uz odmjerene začine i slatkoću.
Pogledaj recept
Black Manhattan
Umjesto vermuta, raženom viskiju i Angosturi pridružuje se amaro. Tamniji, gorkasto-sladak Manhattan s dugim biljnim završetkom.
Pogledaj recept
De La Louisiane
Ovaj bogati klasik New Orleansa spaja raženi viski, slatki vermut i Bénédictine s tragom absinta. Dubok je, začinski i vrlo aromatičan.
Pogledaj recept
Diamondback
Diamondback spaja raženi viski, jabučni brandy i žuti Chartreuse u izrazito snažan spoj voća i bilja. Poslužuje se hladan i pije se polako.
Pogledaj recept
Fancy Free
Bourbon, maraschino te Angostura i bitter od naranče daju raskošniju inačicu Old Fashioneda. Okus je topao, voćan i pun mirisa.
Pogledaj recept
Algonquin
Ananas unosi neočekivanu svježinu u spoj raženog viskija i suhog vermuta. Koktel je suh i voćan, a viski se i dalje jasno osjeti.
Pogledaj recept
Kentucky Colonel
Kentucky Colonel u samo dva sastojka spaja bourbon i Bénédictine, s aromama toplih začina, meda i bilja. Najbolje se pije u polaganim gutljajima.
Pogledaj recept
Preakness
Raženi viski i slatki vermut produbljeni su Bénédictineom i Angosturom. Bogata, biljna varijacija Manhattana s toplim začinskim tonom.
Pogledaj recept
Cameron's Kick
Škotski i irski viski zajedno ulaze u sour s limunom i orgeatom. Dim, žitna mekoća i badem iznenađujuće su skladni.
Pogledaj recept
Boston Sour
Whiskey sour s bjelanjkom u shakeru — ista oštra ravnoteža ispod svilenkaste, pjenaste krune.
Pogledaj recept
Millionaire
Bourbon, Grand Marnier, limun i grenadin mućkaju se s bjelanjkom. Bogat i svilenkast sour s narančom i nježnom voćnom slatkoćom.
Pogledaj recept
Prince of Wales
Raženi viski, žličica maraschina, Angostura i šampanjac po vrhu. Pije se kao Old Fashioned u smokingu — viski i dalje vodi glavnu riječ ispod mjehurića.
Pogledaj recept
Improved Whiskey Cocktail
Prema receptima 19. stoljeća, Old Fashioned se „poboljšavao” maraschinom i tragom absinta. Raženi viski tako dobiva dublji, bogato začinjen okus.
Pogledaj recept
Frisco
Raženi viski i biljno-medni Bénédictine protresaju se s limunom. Svježi citrus uravnotežuje bogatu slatkoću likera.
Pogledaj recept
Fanciulli
Fernet Branca staje na mjesto Angosture u inače običnom Manhattanu i mijenja daleko više nego što bi par kapi ikad moglo. Mentol, šafran i gorki korijen.
Pogledaj recept
Emerald
U ovoj irskoj inačici Manhattana viski se spaja sa slatkim vermutom i Angosturom. Okus je mekan i aromatičan, s toplom žitnom notom.
Pogledaj recept
Tipperary
Irski viski, slatki vermut i zeleni Chartreuse spajaju žitne i biljne arome. Bogat je, topao i dugo ostaje na nepcu.
Pogledaj recept
Cablegram
Uzmi Whiskey Sour, prelij ga preko leda u visoku čašu i dolij ginger ale. Limun je jedini razlog zašto to na kraju nije samo gazirani sok.
Pogledaj recept
Bourbon Renewal
Moderni klasik Jeffreyja Morgenthalera: bourbon sour produbljen likerom od crnog ribiza. Trpak, tamno voćan i traži još.
Pogledaj recept
Whiskey Daisy
Daisy je bio barski standard 1870-ih, pola stoljeća prije nego što je itko tequila verziju nazvao Margaritom. Bourbon ide ravno na limun, a grenadin popuni prazninu.
Pogledaj recept
Trinidad Sour
Angostura ovdje nije začin nego glavna baza, uz orgeat, malo raženog viskija i limun. Duboko crven, bademast i posve jedinstven.
Pogledaj recept
Mamie Taylor
Škotski viski, limeta i ginger ale daju suh, pikantan highball. Dim i slad lijepo se slažu sa svježim citrusom i đumbirom.
Pogledaj recept
Affinity
Škotski „perfect” Rob Roy: viski podijeljen napola između slatkog i suhog vermuta, uz kap bittera. Dimljiv, zaobljen i uravnotežen.
Pogledaj recept
Blinker
Zaboravljeni klasik iz starih barskih knjiga spaja raženi viski, grejp i malo grenadina. Trpak je, ružičast i iznenađujuće skladan.
Pogledaj recept
Commodore
Čvrsta baza raženog viskija dobiva limun, grenadin i bitter od naranče. Ružičast sour u kojem voćna slatkoća samo zaobljuje okus.
Pogledaj recept
Ink Street
Bez dodanog sirupa, Ink Street spaja raženi viski s narančom i limunom. Suh je i izravan, oslonjen na prirodnu slatkoću naranče.
Pogledaj recept
Suburban
Porto i tamni rum daju raženom viskiju iznimnu punoću, a dvije vrste bittera potrebne začine. Suburban je snažan i namijenjen polaganom ispijanju.
Pogledaj recept
Klondike Cooler
Naranča i ginger ale daju raženom viskiju svježinu i blagu pikantnost. Klondike Cooler jednostavan je highball pun okusa.
Pogledaj recept
Waldorf
Trag absinta daje posebnu aromu njujorškoj varijaciji Manhattana od raženog viskija, slatkog vermuta i Angosture. Okus je bogat i začinski.
Pogledaj recept
Blackthorn
Jednake mjere irskog viskija i suhog vermuta stavljaju ga bliže Martiniju nego obitelji Manhattana. Angostura i kap absinta odrade sve začinjavanje.
Pogledaj recept
Opening
Opening je jednostavan, crven koktel u stilu Manhattana, od raženog viskija, slatkog vermuta i grenadina. Mekši je i voćniji od klasične verzije.
Pogledaj recept
Bensonhurst
Rođak Brooklyna iz susjedstva iste četvrti: raženi viski sa suhim vermutom, maraschinom i dahom amara. Suh, složen i po volji barskim štreberima.
Pogledaj recept
Bourbon Milk Punch
Bourbon, mlijeko i šećerni sirup poslužuju se hladni, uz muškatni oraščić. Ovaj nježan njuorleanski klasik za kasni doručak ima kremastu teksturu.
Pogledaj recept
Whiskey Cobbler
Bourbon preko brda drobljenog leda, s narančom i malo šećera — to je cijeli recept. Pije se kao Old Fashioned koji je popodne proveo vani.
Pogledaj recept
Georgia Mint Julep
Breskva daje južnjački naglasak bourbonu i metvici preko drobljenog leda. Mirisna je to varijacija Mint Julepa.
Pogledaj recept
Reverse Manhattan
U obrnutom Manhattanu slatki vermut vodi, a raženi viski ga podupire. Lakši je, mirisniji i pokazuje što dobro aromatizirano vino može.
Pogledaj recept
Chancellor
Škotski viski, ruby porto i malo suhog vermuta uz Angosturu daju snažan koktel za polagano ispijanje. Taman, bogat i topao.
Pogledaj recept
Whiskey Peach Smash
Breskva, metvica i limun daju ljetnu svježinu bourbonu preko drobljenog leda. Whiskey Peach Smash miriše na zrelo voće i svježe bilje.
Pogledaj recept
New Orleans Buck
Bourbon s narančom i limetom ispod, ginger ale po vrhu. Sočniji od viskija s đumbirom, mekši od Mulea. Kap Angosture drži ga podalje od gaziranog soka.
Pogledaj recept
Bourbon Crusta
Bourbon, liker od naranče, maraschino, limun i Angostura daju razrađen citrusni klasik. Slatki rub čaše zaokružuje snažan viski.
Pogledaj recept
Hunter
Hunter u jednostavnom spoju okuplja raženi viski i liker od maline. Sladak je i snažan, uz žitnu toplinu i okus tamnog voća.
Pogledaj recept
Thistle
Škotski viski i slatki vermut u jednakoj mjeri — dvostruko više vermuta nego što nosi Rob Roy. Slađe i biljnije nego što očekuješ, a samo Angostura vuče na drugu stranu.
Pogledaj recept
Scotch Old Fashioned
Dimljeniji Old Fashioned od škotskog viskija, malo šećernog sirupa i Angosture. Jednostavna priprema ostavlja viskiju dovoljno prostora.
Pogledaj recept
Irish Old Fashioned
Irski viski, šećerni sirup i Angostura daju mekši, zaobljeniji Old Fashioned. Žitne i voćne note ostaju jasne preko leda.
Pogledaj recept
Monte Carlo
Bénédictine preuzima ulogu šećera uz raženi viski i Angosturu. Old Fashioned tako dobiva bogatu medno-biljnu aromu.
Pogledaj recept
Oriental
Limeta je ovdje neobičan element i baš zato radi. Raženi viski i slatki vermut sami bi bili Manhattan koji omekšava — kiselina ga uspravlja.
Pogledaj recept
Rattlesnake
Raženi viski, limun i šećer mućkaju se s bjelanjkom, uz trag absinta. Svilenkast whiskey-sour s prodornim anisnim završetkom.
Pogledaj recept
Palmer
Bez dodanog šećera, Palmer spaja raženi viski, limun i Angosturu u vrlo suh, oštar koktel. Kiselina je izravna, a viski ostaje snažan.
Pogledaj recept
Scotch Sour
Škotski viski, limun i šećerni sirup daju sour u kojem se dim prirodno nadovezuje na citrus. Jednostavan je za pripremu, ali pun karaktera.
Pogledaj recept
Irish Whiskey Sour
Irski viski, limun i šećerni sirup daju mekši whiskey-sour s jasnom žitnom notom. Živahan citrus prati blag i zaobljen destilat.
Pogledaj recept
Scotch and Soda
Dobar škotski viski i gazirana voda preko leda čine izrazito jednostavan highball. Voda otvara arome viskija, a mjehurići donose svježinu.
Pogledaj receptIdemo dalje
Probaj drugu bocu.
