Zbirka po boci
Aperitivo i spritz kokteli
Talijanski aperitivo pije se prije jela: lagan je, gorko-sladak i dovoljno blag da otvori apetit umjesto da završi večer. Aperol Spritz je najpoznatiji, ali Americano, Hugo i Campari Soda jednako su dobar početak.
Većina se slaže izravno u čaši preko leda i završava mjehurićima. Malo posla, a upravo takva pića najbolje prolaze kad dođe društvo.
Aperol Spritz
Aperol Spritz je koktel 3-2-1: tri dijela prosecca, dva dijela Aperola, jedan dio gazirane vode, složeni preko leda u velikoj vinskoj čaši. Jarko narančast, blago gorak i najlakši način da izgledaš kao da znaš što radiš.
Pogledaj recept
Americano
Campari, slatki vermut i dobar mlaz gazirane — aperitiv slabe jačine iz kojeg je izrastao Negroni. Vedar, gorak i može se piti unedogled.
Pogledaj recept
Garibaldi
Campari i svježi sok od naranče djeluju sasvim jednostavno, no dobro prozračen sok daje im laganu, pjenastu teksturu. Gorčina ostaje ugodno voćna.
Pogledaj recept
French 75
Gin i limun protresu se sa šećernim sirupom pa nadopune šampanjcem. French 75 djeluje profinjeno, ali je snažniji nego što mjehurići daju naslutiti.
Pogledaj recept
Bellini
Venecijanski spoj breskve i prosecca nastao je u Harry’s Baru. Nježan je, voćan i lagan, baš kako dobar aperitiv treba biti.
Pogledaj recept
Kir Royale
Kap likera od crnog ribiza ispod čaše šampanjca — duboko ružičasto, suho i bez ikakva truda elegantno.
Pogledaj recept
Hugo Spritz
Cvijet bazge, prosecco, gazirana voda i svježa metvica daju nježniji spritz. Mirisan je, lagan i posebno osvježava za toplih dana.
Pogledaj recept
Campari Spritz
Gorči brat Aperol Spritza: Campari, prosecco i mlaz gazirane preko leda. Duboko crven i pravi aperitiv.
Pogledaj recept
Negroni Sbagliato
„Pogrešni” Negroni mijenja gin za prosecco, uz Campari i slatki vermut. Lakši je i pjenušaviji, ali zadržava poznatu gorčinu.
Pogledaj recept
Airmail
Bee’s Knees s rumom, podignut šampanjcem — odležani rum, limeta i med, pa mjehurići. Svečan i vedar.
Pogledaj recept
Champagne Cocktail
Konjak i Angostura daju šampanjcu toplinu i začinsku dubinu, uz malo slatkoće. Jednostavan stari klasik koji i dalje djeluje svečano.
Pogledaj recept
Death in the Afternoon
Absint se nadopunjuje šampanjcem dok piće ne postane mliječno opalescentno. Hemingwayev recept snažan je, aromatičan i nije za žurbu.
Pogledaj recept
Old Cuban
Dotjerani mojito Audrey Saunders: odležani rum, limeta, metvica i Angostura, protreseni pa nadopunjeni šampanjcem. Elegantan i pjenušav.
Pogledaj recept
Industry Sour
Fernet i zeleni Chartreuse donose dvostruku biljnu gorčinu, dok ih limeta i šećerni sirup uravnotežuju. Industry Sour ne ublažava snažan okus amara.
Pogledaj recept
Amaro Spritz
Gorko-slatki spritz građen na amaru umjesto na Aperolu — dublji i biljniji, nadopunjen proseccom i gaziranom vodom.
Pogledaj recept
Seelbach
Bourbon i liker od naranče dobivaju izdašnu količinu Angosture i Peychaud’sa pa se nadopune šampanjcem. Bogat, začinski i pjenušav.
Pogledaj recept
Pornstar Martini
Votka s vanilijom, marakuja i limeta daju moderan voćni hit, uz prosecco sa strane. Mirisan je, kiselkast i lako privlači pažnju za stolom.
Pogledaj recept
Mexican 55
Tequila, limun i agava protresu se pa nadopune pjenušcem. Svježa, svečana inačica French 75 s jasnom notom agave.
Pogledaj recept
The Ritz
Konjak, Grand Marnier, maraschino i limun završavaju slojem šampanjca. U ovoj raskošnoj kreaciji Dalea DeGroffa prvo se osjete citrusi, a zatim toplina konjaka.
Pogledaj recept
Moonwalk
Nastao u Savoyu kao zdravica prvom slijetanju na Mjesec: liker od naranče i grejp protresu se pa nadopune šampanjcem.
Pogledaj recept
Prince of Wales
Raženi viski, žličica maraschina, Angostura i šampanjac po vrhu. Pije se kao Old Fashioned u smokingu — viski i dalje vodi glavnu riječ ispod mjehurića.
Pogledaj recept
Bitter Giuseppe
Amaro u stilu Cynara, slatki vermut i obilje bittera od naranče čine izrazito gorak digestiv. Biljne arome dugo se zadržavaju nakon svakog gutljaja.
Pogledaj recept
French 76
French 75 s votkom umjesto gina: limun i šećer protreseni do hladnog, pa produljeni šampanjcem. Svjež i svečan.
Pogledaj recept
Adonis
Suhi sherry, slatki vermut i bitter od naranče daju lagan aperitiv iz 1880-ih. Orašaste i biljne arome najbolje se otkrivaju u polaganim gutljajima.
Pogledaj recept
Bamboo
Suhi sherry i suhi vermut uz dvije vrste bittera stvaraju vrlo lagan, aromatičan aperitiv. Orašaste i biljne note ostaju potpuno suhe.
Pogledaj recept
Vermouth Cocktail
Slatki vermut, Angostura i bitter od naranče daju lagan koktel bogatih biljnih aroma. Okusa ima napretek, premda je alkohola razmjerno malo.
Pogledaj recept
Sherry Cobbler
Sherry, naranča i šećer miješaju se preko hrpe drobljenog leda. Lagan, orašast i osvježavajući klasik koji je popularizirao slamku.
Pogledaj recept
Chrysanthemum
Suhi vermut, Bénédictine i malo absinta daju nježan aperitiv iznenađujuće dubine. Biljan, medan i lagano anisast.
Pogledaj recept
Poinsettia
Liker od naranče i brusnica završavaju šampanjcem. Crvena boja i suhi mjehurići čine Poinsettiju lijepim izborom za blagdanski stol.
Pogledaj recept
Chicago
Konjak i mlaz likera od naranče, zagorčani pa nadopunjeni šampanjcem, preko leda u vinskoj čaši. Topliji i odlučniji od Champagne Cocktaila.
Pogledaj recept
Grand Mimosa
Mimosa s mjerom Grand Marniera umiješanom unutra — bogatija, dublja i malo odraslija od izvornika za kasni doručak.
Pogledaj recept
Fernet and Coke
Fernet i cola argentinski su klasik za sebe. Izrazita biljna gorčina, mentolaste note i slatkoća cole traže malo navikavanja, ali spoj ima smisla.
Pogledaj recept
Campari Soda
Campari preko leda, doliven gaziranom vodom: talijanski aperitiv u najjednostavnijem obliku. Gorak, crven i osobito osvježavajući prije jela.
Pogledaj recept
Aperol Sour
Aperol, limun i malo šećernog sirupa daju nježno gorak sour jarke narančaste boje. Svjež je i lakši od većine klasičnih soura.
Pogledaj recept
Amaro Sour
Koji amaro otvoriš, takav ti je i koktel: Montenegro daje naranču i vaniliju, Averna karamelu i kolu, Nonino je suh i grapast. Prvo kušaj bocu.
Pogledaj recept
Ferrari
Fernet-Branca najglasnija je boca na većini polica — sve mentol, šafran i gorki korijen — a ovdje ide jedan na jedan sa slatkim vermutom. Malo, preko leda, vrlo hladno.
Pogledaj recept
Flirtini
Flirtini protresa votku, liker od naranče i ananas pa ih nadopunjuje šampanjcem. Pjenušav je i voćan favorit s prijelaza tisućljeća.
Pogledaj recept
Barracuda
Barracuda spaja zlatni rum, Galliano, ananas i limetu pa sve završava proseccem. Mjehurići čine tropski okus lakšim, svježijim i svečanijim.
Pogledaj recept
Port Wine Cocktail
Ruby porto i tek malo likera od naranče hlade se zajedno preko leda. Mekan je, sladak i lagan, a vino ostaje u prvom planu.
Pogledaj recept
Rome with a View
Campari i suhi vermut dobivaju limetu, malo šećera i gaziranu vodu. Lagan, gorak spritz koji ima mnogo okusa uz umjerenu jačinu.
Pogledaj recept
Milano-Torino
Campari iz Milana i slatki vermut iz Torina čine pretka Americana i Negronija. Dva sastojka u preciznoj ravnoteži gorčine i slatkoće.
Pogledaj recept
Champagne Pick-Me-Up
Konjak, naranča i grenadin završavaju šampanjcem. Voćan i pjenušav koktel s dovoljno topline da opravda ime Pick-Me-Up.
Pogledaj recept
Nelson's Blood
Ruby porto i šampanjac daju neobičan spoj tamnog voća i suhih mjehurića. Jednostavan, duboko obojen i ugodno svečan.
Pogledaj recept
Kir Impérial
Liker od maline zamjenjuje crni ribiz u ovoj ružičastoj inačici Kir Royalea. Šampanjac je podiže svježinom i elegantnim mjehurićima.
Pogledaj recept
Addington
Addington spaja jednake dijelove slatkog i suhog vermuta s gaziranom vodom i narančinom koricom. Vrlo je lagan i mirisan aperitiv.
Pogledaj recept
Diplomat
Suhi i slatki vermut uz maraschino i Angosturu daju lagan koktel složenih vinskih i biljnih nota. Najbolje otvara apetit prije večere.
Pogledaj recept
Bittersweet
Slatki i suhi vermut začinjeni su Angosturom i bitterom od naranče. Lagan, aromatičan koktel koji opravdava svoje gorko-slatko ime.
Pogledaj receptIdemo dalje
Probaj drugu bocu.
