Klasični koktel · Vođeni recept
Chrysanthemum
Kreni s pripremomSuhi vermut, Bénédictine i malo absinta daju nježan aperitiv iznenađujuće dubine. Biljan, medan i lagano anisast.
U čašisuhi vermut · Bénédictine · apsint
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- suhi vermut45 ml
- Bénédictine22 ml
- apsint3 dasha absinta
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 45 ml suhi vermut u shaker
suhi vermut
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml Bénédictine
- Bénédictine
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 3 dasha absinta
apsint
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 07
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj twist limuna
Upoznaj svoje piće
O koktelu Chrysanthemum
Što znači D.O.M.
Pogledaj etiketu Bénédictinea i naći ćeš D.O.M. utisnut preko nje, skraćeno za Deo Optimo Maximo: Bogu, najboljem, najvećem. Alexandre Le Grand stavio je liker na tržište u Fécampu 1863. uz priču o izgubljenom samostanskom receptu. Povjesničari priču tretiraju sa sumnjom, a liker s poštovanjem. Dvadeset sedam biljaka i nijedan objavljen popis.
Česta pitanja
Chrysanthemum: česta pitanja
Pastis umjesto absinta?
U redu je. Pernod, Ricard ili Herbsaint svi padaju u pravo područje, premda su slađi, pa uzmi malo manje. Tri kapi su strop; preko toga anis spljošti Bénédictine i piće počne imati okus bombona od sladića.
Radi li B&B ako je to sve što je u ormariću?
Radit će, ali očekuj suše i jače piće. B&B je Bénédictine razrijeđen brandyjem, pa gubiš dio meda i dobivaš dio topline. Dodaj otprilike 5 ml više nego što recept traži i idi lakše s absintom da med ostane primjetan.
Zašto mi je tako sladak?
Bénédictine je šećerni liker, pa se na dva dijela vermuta prema jedan brzo prevrne u bogato. Spusti liker na 15 ml i produži vermut na pedeset ili prijeđi na oštriji suhi vermut. Posluživanje hladnijeg također osjetno priguši slatkoću.
Što još mogu s ostatkom Bénédictinea?
Zaslužuje svoje mjesto na polici. Bobby Burns je škotski viski, slatki vermut i žlica njega. Vieux Carré uzima žličicu uz raženi viski i konjak. Barska žličica umiješana u vruć crni čaj po hladnom poslijepodnevu nije šala.
Koliko je jak koktel Chrysanthemum?
Standardno pripremljen koktel Chrysanthemum ima oko 25% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Chrysanthemum ili se miješa?
Koktel Chrysanthemum se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
U kojoj se čaši poslužuje Chrysanthemum?
Koktel Chrysanthemum poslužuje se u čaši: ohlađena coupe čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
