Klasični koktel · Vođeni recept
Poinsettia
Kreni s pripremomLiker od naranče i brusnica završavaju šampanjcem. Crvena boja i suhi mjehurići čine Poinsettiju lijepim izborom za blagdanski stol.
U čašitriple sec / Cointreau · sok od brusnice · šampanjac
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: flauta za šampanjac.
Uska čaška usporava gubitak mjehurića i pjenušave koktele dulje drži živima.
- Standardna veličina
- 180 ml6 oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Ako flaute nema pri ruci, posluži se manjom čašom za bijelo vino.
- jigger ili žlica za mjerenje
- triple sec / Cointreau15 ml
- šampanjac90 ml
- sok od brusnice30 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri i ulij Ulij 15 ml triple sec / Cointreau
triple sec / Cointreau
- 02
Odmjeri i ulij Dodaj 30 ml sok od brusnice
sok od brusnice
- 03
Nježno dolij Dolij 90 ml šampanjac
šampanjac
- 04
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj plošku naranče
Upoznaj svoje piće
O koktelu Poinsettia
Ne otvaraj dobru bocu
Sok od brusnice zakopat će fin šampanjac bez isprike. Nevintažni brut, crémant s Loire ili iz Burgundije, ili pristojna cava sve ovo rade bolje, jer piću trebaju kiselina i sitni mjehurići, a ne složenost koju si platio.
Vintažnu bocu sačuvaj za čašu samu za sebe, kasnije navečer, kad ništa ne stoji između tebe i vina.
Ime dolazi od biljke
A biljka od Joela Robertsa Poinsetta, američkog poslanika u Meksiku koji je reznice poslao kući dvadesetih godina devetnaestog stoljeća. Tko god je piće sastavio, očito je radio unatrag od boje: crven sok, zlatno vino, kriška naranče na rubu. Božić u flauti, bez pretvaranja da je išta drugo.
Česta pitanja
Poinsettia: česta pitanja
Prosecco ili cava umjesto šampanjca?
Oboje radi. Biraj brut; extra dry prosecco slađi je nego što ime nagovještava, a brusnica već donosi šećer. Cavin blago tostirani rub dobro sjedne uz voće, a u ovom omjeru vino radi posao volumena, a ne solistički posao.
Brusnični napitak ili nezaslađen sok?
Pročitaj deklaraciju. Brusnični koktel napitak uglavnom je šećer i voda i piće učini bljutavo slatkim. Stopostotna brusnica sama je kaznena, ali ovdje je točno ono što treba. Ako ti je zaslađen sok jedino što imaš, spusti triple sec na 10 ml.
Kako ovo natočiti za dvanaestero?
Brusnicu i triple sec pomiješaj u vrču večer prije i drži hladno. Ulij 45 ml u svaku ohlađenu flautu, pa nadolij vinom za stolom. Pjenušac nikad ne miješaj unaprijed; unutar sata bude bez mjehurića.
U kući imam samo Cointreau?
To je nadogradnja. Cointreau je suši i čišći od većine triple secova, pa piće ispadne oštrije. Grand Marnier također radi i gura ga u topliju stranu, prema marmeladi od naranče, premda tada počne gurati brusnicu, pa spusti na 10 ml.
Koji sastojci idu u koktel Poinsettia?
Klasični recept za koktel Poinsettia traži: 15 ml (0.5 oz) triple sec / Cointreau, 30 ml (1 oz) sok od brusnice, 90 ml (3 oz) šampanjac. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Poinsettia?
Standardno pripremljen koktel Poinsettia ima oko 12% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Poinsettia ili se miješa?
Koktel Poinsettia slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.
Izbrusi tehniku
