Bocce Ball

Oft nicht. Disaronno, die Flasche, die die meisten besitzen, baut auf Aprikosenkernöl und enthält überhaupt keine Mandeln. Bittermandel und Aprikosenkern teilen dieselbe Marzipanverbindung, weshalb der Geschmack trotzdem nach Mandel geht. Einige kleinere italienische Erzeuger verwenden tatsächlich Nüsse.

Nur bis zu einem Punkt, und verraten wird es vom Abgang, nicht vom ersten Schluck. Günstige Flaschen laufen süßer und dünner, nimm den Amaretto also auf 35 ml zurück und lass den Saft zum Ausgleich länger laufen. Disaronno ist die Mitte, die die meisten ohnehin im Regal haben.

Lass den Saft in Ruhe, er ist die einzige Säure im Glas. Nimm den Amaretto auf 30 ml zurück und stell 15 ml Bourbon oder Blanco-Tequila an seine Stelle — die Mandel bleibt oben und bekommt darunter ein trockenes Rückgrat. Zwei Spritzer Angostura tun es, wenn du lieber keine Spirituose ergänzt.

Gepresst, denn nichts sonst im Glas liefert Säure. Kartonsaft ist flach pasteurisiert und meist süßer — ist er das, was du hast, gib 5 ml Zitrone dazu, um ihn zu wecken. Fruchtfleisch stört nicht und verbessert die Textur wohl eher.

Das klassische Rezept für Bocce Ball: 45 ml (1.5 oz) Amaretto, 90 ml (3 oz) Orangensaft, 30 ml (1 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Bocce Ball bei rund 7 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Bocce Ball wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.