Cranberry Cooler

Cocktail-Mischungen sind überwiegend Wasser und Zucker mit einem kleinen Anteil echtem Saft, und sie machen das hier weich und eintönig. Reine Cranberry ist für sich genommen wild, aber Soda und Limette bekommen sie in den Griff, und der Drink kommt trocken heraus, mit einem ordentlichen tanninhaltigen Biss am Ende.

Zwei Dinge, und keines davon ist Zucker. Spritz eine breite Bahn Orangenschale über das Glas und lass sie hineinfallen; das Öl wirkt wie Süße, ohne welche hinzuzufügen. Dann ein paar Körner Salz, die Bitterkeit in Dosen abstumpfen, die zu niedrig sind, um für sich geschmeckt zu werden. Beides lockert den trocknenden Griff, der ungesüßte Cranberry anstrengend macht.

Ja, und es ist besser. Lass 200 Gramm Beeren in 200 Millilitern Wasser köcheln, bis sie aufplatzen, seih ohne Drücken ab, und du hast einen Saft mit weit mehr Aroma als alles aus der Flasche. Süße hinterher nach Geschmack, denn rohe Cranberry ist wirklich sauer.

Es verändert den Drink, statt einzuspringen. Tonic bringt Zucker und Chininbitterkeit mit, die sich mit dem eigenen Tannin der Cranberry streitet und in etwas Schwererem landet. Willst du diese Richtung, verdünn das Tonic mit einem ebenso großen Schuss reinem Soda und lass die Limette weg.

Das klassische Rezept für Cranberry Cooler: 90 ml (3 oz) Cranberrysaft, 8 ml (0.25 oz) Frischer Limettensaft, 60 ml (2 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Kein Tropfen — Cranberry Cooler ist komplett alkoholfrei. Passt für alle, die noch fahren müssen oder heute einfach nichts trinken.

Cranberry Cooler wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.