Gin Cooler

Vor allem Zucker und Länge. Alte Barbücher benutzten Cooler für eine Spirituose, mit einem kohlensäurehaltigen Mixer verlängert und kaum gesüßt, manchmal ganz ohne Zitrus. Ein Collins ist ein vollständiger Sour, mit Soda verlängert. Nebeneinander schmeckt der Collins nach Limonade.

Dann kommst du eher bei einem gesüßten Gin Tonic heraus. Tonic trägt rund 8 g Zucker je 100 ml plus Chinin, lass den Sirup also ganz weg und nimm die Zitrone auf 10 ml herunter. Sonst wird der Drink klebrig und kann sich nicht entscheiden, was er ist.

Alles kühlen, das Soda zuletzt an der Wand eines mit Würfeln gefüllten Glases eingießen und einmal rühren, mit einem langsamen Zug von unten. Jede weitere Umdrehung treibt Kohlensäure aus, und halb geschmolzenes Eis aus einem warmen Glas beschleunigt das ganze Problem.

Rühr feinen Zucker zuerst in den Zitronensaft, bevor der Gin überhaupt in die Nähe kommt. Zwei Teelöffel Feinzucker auf 15 ml Saft treffen es ungefähr. Kristallzucker bleibt am Boden liegen und macht den letzten Schluck sandig.

Das klassische Rezept für Gin Cooler: 45 ml (1.5 oz) Gin, 15 ml (0.5 oz) Frischer Zitronensaft, 8 ml (0.25 oz) Zuckersirup, 90 ml (3 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Gin Cooler bei rund 11 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Gin Cooler wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.