Ukratko
- Metvicu pritišći nježno
- Na voće idi čvršćim pritiskom
- Nemoj drobiti bijeli dio kore citrusa
- Odaberi širok, ravan muddler
Metvici treba pritisak, ne kazna
Stavi listiće u čašu sa sirupom ili šećerom. Pritisni i zakreni dva do tri puta, dok metvica ne zamiriše snažno. Stani prije nego što se listići rastrgaju na komadiće.
Aroma dolazi iz ulja blizu površine lista. Agresivno drobljenje oslobađa više travnatih i gorkih okusa, a piće ne čini nimalo svježijim.
Voće podnosi više pritiska
Nareži citruse na jednake kriške i pritišći dok ne puste sok. Koristi kontrolirano zakretanje uz pulpu, a ne opetovano drobljenje po bijelom dijelu kore.
Pazi na redoslijed u čaši
Prvo dodaj šećer ili sirup, zatim voće ili začinsko bilje. Tekućina pomaže rasporediti okus, a šećer lagano ostruže koru citrusa. Led dodaj tek nakon gnječenja, da alat uopće dopre do sastojaka.
Odaberi razuman muddler
Širok ravan kraj lakše je kontrolirati nego oštre zupce. Drvo je ugodno u ruci, ali ga treba odmah oprati i osušiti; plastika prikladna za hranu jednostavna je za održavanje.
Česta pitanja
Što ljudi obično pitaju
Zašto je moj mojito gorak?
Vjerojatno si previše izgnječio metvicu ili bijeli dio kore limete. Pritisni manje puta i nježnije, i stani čim metvica postane aromatična.
Mogu li gnječiti žlicom?
U nuždi posluži kraj čvrste drvene žlice. Pritišći pažljivo da ne napukneš čašu za posluživanje.
