Adonis

Fino ili manzanilla za onu oštru, blago slanu verziju na koju većina misli. Amontillado ga čini orašastijim i težim, što neki vole po hladnom vremenu. Kloni se svega označenog kao cream ili medium; ti su zaslađeni, a u čaši je već 45 ml slatkog vermuta.

Dane, ne mjesece. Fino i manzanilla jedva su otporniji od bijelog vina kad im zrak dođe, pa su tri do pet dana u hladnjaku s čvrsto vraćenim čepom realni. Kupuj polovice. Umoran sherry ima okus mokre ljepenke i upropasti piće.

Slatki vermut čini ga Adonisom, suhi Bamboom, i ta jedna zamjena cijela je razlika. Slatki donosi crveno voće, vaniliju i topao začin, pa piće ispadne okruglo i jesenje. Suhi ostavlja sherry na otvorenom, vitak i blago slan. Isti sherry, iste mjere, suprotno raspoloženje.

Može, i mnogi španjolski barovi toče upravo tako. Oba sastojka stoje oko 15 do 18 posto, pa ih led razrijedi razmjerno više nego što bi razrijedio piće od žestice. Jedna velika kocka, široka traka naranče ili limuna, i popij ga prije nego što ode u vodu.

Klasični recept za koktel Adonis traži: 45 ml (1.5 oz) suhi sherry, 45 ml (1.5 oz) slatki vermut, 2 dasha orange bittera bitter od naranče. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Adonis ima oko 17% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Adonis se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.