Klasični koktel · Vođeni recept

Sherry Cobbler

Sherry, naranča i šećer miješaju se preko hrpe drobljenog leda. Lagan, orašast i osvježavajući klasik koji je popularizirao slamku.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaSrednjeoko 13% ABVMetodaMiješanovođenih koraka: 6Sastojci3Visoka (highball) čaša

Tropski

U čašisuhi sherry · sok od naranče · šećerni sirup

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna visoka čaša s visokim ravnim stijenkama i čvrstim dnom. — Čaša za posluživanjeVisoka čaša (highball)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: visoka čaša (highball).

Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.

Standardna veličina: 350 ml11¾ oz
Led i posluživanje: Izdašno je napuni drobljenim ledom.
Ako je nemaš: Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: visoka (highball) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

suhi sherry90 ml
sok od naranče15 ml
šećerni sirup15 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni čašu drobljenim ledom
02
Odmjeri i ulij
Ulij 90 ml suhi sherry
- suhi sherry
03
Odmjeri i ulij
Dodaj 15 ml sok od naranče
- sok od naranče
04
Odmjeri i ulij
Dodaj 15 ml šećerni sirup
- šećerni sirup
05
Promiješaj kroz led
Nježno promiješaj da se sjedini
06
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj twist limuna

Upoznaj svoje piće

O koktelu Sherry Cobbler

Tri jarko narančasta i rubinska aperitivo koktela na talijanskoj terasi pred zalazak.

Dickens ga je naručio

Martin Chuzzlewit, 1844.: Dickens šalje svog junaka u Ameriku i pruža mu sherry cobbler, popijen kroz slamku, a odlomak je napisan kao od čovjeka koji se nedavno obratio.

Cobbleri su bili moderno američko piće tog stoljeća i, za razliku od većine barske ponude tog doba, putovali su dovoljno dobro da se pojave i u Londonu.

Slamke su dio priče

Pijuckanje pića s drobljenim ledom kroz trsku ili smotanu papirnu cjevčicu uhvatilo je korijen s cobblerom, kojemu se obično pripisuje zasluga što je slamka postala obična stvar u čaši. Kasnije verzije natrpaju kakvo god voće ima pri ruci, bobice u lipnju, ananas u kolovozu, i to je posve u duhu stvari.

Česta pitanja

Sherry Cobbler: česta pitanja

Mijenja li stil šerija piće mnogo?

Dovoljno da bude važno. Amontillado je siguran odgovor, dovoljno orašast da preživi sav taj led bez nestajanja. Fino i manzanilla daju svježiju, slaniju verziju vrijednu isprobavanja ljeti. Cream šeri stiže zaslađen i cijelu stvar pretvori u puding, pa ga ostavi za kolač.

Nemam drobljeni led kod kuće, što sad?

Zamotaj kocke u čistu kuhinjsku krpu i udri ih valjkom, ili ih izlupaj u blenderu pa ocijedi otopljeno. Same kocke neće proći; cobbleru treba površina da brzo ohladi i uhvati pjenu.

Da naranču zgnječim ili je samo ubacim?

Zgnječi je, nježno. Pritisni dva polukoluta na dno čaše prije nego što uđe led, tako da kora preda ulje, a meso pusti nešto soka. Nasloniš li se prejako, iz bijele kore istjeraš gorčinu. Voće je ovdje začin, a ne sastojak.

Je li sok od naranče iz boce dovoljno dobar?

Ima ga samo 15 ml, pa se vidi. Sok iz boce je plosnat i pomalo kuhan, a naspram vina osjetljivog poput šerija to se odmah osjeti. Pola iscijeđene naranče pokrije dva pića i traje deset sekundi, što je slaba isprika za posezanje za kutijom.

Koji sastojci idu u koktel Sherry Cobbler?

Klasični recept za koktel Sherry Cobbler traži: 90 ml (3 oz) suhi sherry, 15 ml (0.5 oz) sok od naranče, 15 ml (0.5 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Sherry Cobbler?

Standardno pripremljen koktel Sherry Cobbler ima oko 13% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

U kojoj se čaši poslužuje Sherry Cobbler?

Koktel Sherry Cobbler poslužuje se u čaši: visoka (highball) čaša. Nabij je drobljenim ledom.

Izbrusi tehniku