Klasični koktel · Vođeni recept
Bamboo
Kreni s pripremomSuhi sherry i suhi vermut uz dvije vrste bittera stvaraju vrlo lagan, aromatičan aperitiv. Orašaste i biljne note ostaju potpuno suhe.
U čašisuhi sherry · suhi vermut · bitter od naranče · Angostura bitter
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- suhi sherry45 ml
- suhi vermut45 ml
- bitter od naranče1 dash orange bittera
- Angostura bitter1 dash Angosture
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 45 ml suhi sherry u shaker
suhi sherry
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 45 ml suhi vermut
- suhi vermut
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 1 dash orange bittera
bitter od naranče
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 1 dash Angosture
- Angostura bitter
- 05
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 06
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 07
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
Upoznaj svoje piće
O koktelu Bamboo
Yokohama, vjerojatno
Barske knjige ovo obično pripisuju Louisu Eppingeru, Amerikancu koji je devedesetih godina 19. stoljeća vodio bar u Grand Hotelu u Yokohami, premda je papirnati trag tanji od samouvjerenosti s kojom se ta priča ponavlja. Nesporno je da su pića sa sherryjem tada bila običan barski posao, a ovo je ono koje je preživjelo: dva pojačana vina, dva bittera, žestice nigdje.
Česta pitanja
Bamboo: česta pitanja
Je li ovo bliže Martiniju ili čaši vina?
Vinu, s lakoćom. Sherry i vermut oba stoje negdje oko 15 do 18 posto, pa Bamboo hladan ispadne otprilike upola slabiji od Martinija. To mu je i poanta: sat aperitiva, dva komada, a večera još pred tobom.
Sherry je otvoren tri tjedna. Mogu li ga još upotrijebiti?
Vjerojatno ne. Fino počinje oksidirati na dan otvaranja, a do trećeg tjedna prešao je s badema i soli na mokru ljepenku, što je točno okus dosadnog Bamboa. Tretiraj ga kao bijelo vino: zatvoreno, u hladnjaku, u polovicama, popijeno unutar tjedna.
Mijenja li manzanilla puno?
Izoštri cijelu stvar. Manzanilla je fino odležan uz more u Sanlúcaru i ispada slaniji i lakši, što piće gura prema salamuri od maslina, a dalje od badema. Fino je zaobljeniji, uobičajeniji izbor. Oboje rade; manzanillu probaj ako ti se Bamboo čini premekim.
Mogu li dodati gin da dobije kralježnicu?
Možeš, ali napravio si nešto drugo, bliže vrlo suhom Martiniju u kojem sherry stoji umjesto dijela vermuta. Ako ti se piće čini tankim, rješenje je obično hladnija čaša, a ne više alkohola.
Koji sastojci idu u koktel Bamboo?
Klasični recept za koktel Bamboo traži: 45 ml (1.5 oz) suhi sherry, 45 ml (1.5 oz) suhi vermut, 1 dash orange bittera bitter od naranče, 1 dash Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Bamboo?
Standardno pripremljen koktel Bamboo ima oko 17% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Bamboo ili se miješa?
Koktel Bamboo se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Bamboo, probaj i ove.
Adonis
Suhi sherry, slatki vermut i bitter od naranče daju lagan aperitiv iz 1880-ih. Orašaste i biljne arome najbolje se otkrivaju u polaganim gutljajima.
Pogledaj recept
Sherry Cobbler
Sherry, naranča i šećer miješaju se preko hrpe drobljenog leda. Lagan, orašast i osvježavajući klasik koji je popularizirao slamku.
Pogledaj recept