Klasični koktel · Vođeni recept
Fernet and Coke
Kreni s pripremomFernet i cola argentinski su klasik za sebe. Izrazita biljna gorčina, mentolaste note i slatkoća cole traže malo navikavanja, ali spoj ima smisla.
U čašifernet · cola
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: visoka čaša (highball).
Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.
- Standardna veličina
- 350 ml11¾ oz
- Led i posluživanje
- Napuni je svježim kockama leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.
- jigger ili žlica za mjerenje
- fernet45 ml
- cola120 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Napuni čašu ledom Napuni čašu ledom
- 02
Odmjeri i ulij Ulij 45 ml fernet
fernet
- 03
Nježno dolij Dolij 120 ml cola
cola
- 04
Promiješaj kroz led Nježno promiješaj da se sjedini
- 05
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj plošku limuna
Upoznaj svoje piće
O koktelu Fernet and Coke
Kućno piće Córdobe
Argentina popije veliku većinu Fernet-Brance napravljene bilo gdje, a Fratelli Branca ga u zemlji puni od četrdesetih, umjesto da ga uvozi. Za spoj s kolom zasluge obično idu Córdobi, negdje osamdesetih među studentima, i odande se širilo dok nije postalo ono što bar natoči bez drugog pitanja.
Milano i Córdoba, ista boca
Domaći ga zovu Fernandito. Naruči jedan i dobiješ visoku čašu, led do vrha i mjeru od koje bi se Talijan zabrinuo, jer je u Milanu ista boca digestiv koji se pije čist iz male čaše nakon teškog jela. Ista tekućina, dvije posve odvojene navike sagrađene oko nje.
Česta pitanja
Fernet and Coke: česta pitanja
Koji omjer zapravo toče u Argentini?
Otprilike jedan dio ferneta na tri kole, često i jače, u visokoj čaši nabijenoj ledom. Ovaj recept stoji blizu toga. Ako ti je prvi put, kreni s jedan naprema četiri pa se spuštaj — trave s topljenjem leda dolaze više do izražaja, ne manje.
Prvi gutljaj je imao okus lijeka. Prođe li to?
Kod većine unutar jedne čaše. Fernet Branca stoji na smirni, šafranu, gorčici i metvici, a nepce to arhivira pod sirup za kašalj sve dok ne prestane. Posluži ga vrlo hladnog i čašu punu do vrha; toplina gorčinu pretvara u posao.
Obična kola ili dijetalna?
Obična, i nije blizu. Šećer je ovdje nosiva konstrukcija, podupire gorčinu, a ne da je samo zaslađuje, dok dijetalna sladila uz mentol ispadnu tanka i metalna. Kola s trskinim šećerom iz staklene boce stvarna je razlika ako je nađeš.
Može li neki drugi amaro uskočiti?
Ne baš, premda su dva zanimljiva. Branca Menta je više na metvici i slađa, bliža piću poslije jela. Fernet Vittone je argentinsko punjenje i nešto mekši. Cynar daje ugodno visoko piće, ali mnogo blaže, bez ijednog mentolnog pucketanja.
Koji sastojci idu u koktel Fernet and Coke?
Klasični recept za koktel Fernet and Coke traži: 45 ml (1.5 oz) fernet, 120 ml (4 oz) cola. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Fernet and Coke?
Standardno pripremljen koktel Fernet and Coke ima oko 11% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je razmjerno lagano piće za dulje ispijanje — jačinom nalik pivu.
Trese li se Fernet and Coke ili se miješa?
Koktel Fernet and Coke slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Kako promiješati koktel do svilenkaste teksture
Kontroliraj hlađenje i razvodnjavanje bez mjehurića i teksture koju donosi tresenje.
Pročitaj vodič
Led za koktele: kocke, drobljeni led i razvodnjavanje
Shvati zašto je led sastojak — i odaberi pravi oblik za svako piće.
Pročitaj vodičŠto dalje
Ako ti se sviđa Fernet and Coke, probaj i ove.
Industry Sour
Fernet i zeleni Chartreuse donose dvostruku biljnu gorčinu, dok ih limeta i šećerni sirup uravnotežuju. Industry Sour ne ublažava snažan okus amara.
Pogledaj recept
Ferrari
Fernet-Branca najglasnija je boca na većini polica — sve mentol, šafran i gorki korijen — a ovdje ide jedan na jedan sa slatkim vermutom. Malo, preko leda, vrlo hladno.
Pogledaj recept