Fernet and Coke

Alrededor de una parte de fernet por tres de cola, a menudo más cargado, en un vaso alto repleto de hielo. Este montaje se acerca a eso. Si es tu primera vez, empieza en uno a cuatro y ve bajando: al derretirse el hielo las hierbas se hacen más presentes, no menos.

En la mayoría, dentro del mismo vaso. El Fernet Branca funciona con mirra, azafrán, genciana y menta, y el paladar lo archiva como jarabe para la tos hasta que deja de hacerlo. Sírvelo muy frío y con el vaso lleno hasta arriba; el calor convierte el amargor en trabajo.

Normal, y no hay discusión. El azúcar aquí es estructura: sostiene el amargor en lugar de solo endulzarlo, y los edulcorantes light salen finos y metálicos contra el mentol. La cola de azúcar de caña en botella de vidrio es una mejora real si la encuentras.

No realmente, aunque un par resultan interesantes. Branca Menta es más mentolado y más dulce, más cerca de un digestivo. Fernet Vittone es el embotellado argentino y algo más suave. El Cynar da un trago alto agradable pero mucho más benigno, sin nada del chasquido del mentol.

Un Fernet and Coke clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) fernet, 120 ml (4 oz) refresco de cola. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Fernet and Coke estándar ronda el 11% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida relativamente ligera y fácil de beber — parecida en fuerza a una cerveza.

El Fernet and Coke se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.