Klasični koktel · Vođeni recept
Kir Impérial
Kreni s pripremomLiker od maline zamjenjuje crni ribiz u ovoj ružičastoj inačici Kir Royalea. Šampanjac je podiže svježinom i elegantnim mjehurićima.
U čašiliker od maline · šampanjac
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: flauta za šampanjac.
Uska čaška usporava gubitak mjehurića i pjenušave koktele dulje drži živima.
- Standardna veličina
- 180 ml6 oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Ako flaute nema pri ruci, posluži se manjom čašom za bijelo vino.
- jigger ili žlica za mjerenje
- liker od maline15 ml
- šampanjac90 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri i ulij Ulij 15 ml liker od maline
liker od maline
- 02
Nježno dolij Dolij 90 ml šampanjac
šampanjac
Upoznaj svoje piće
O koktelu Kir Impérial
Kir pod drugim imenom
Zamijeni vino i piće mijenja ime. Jabukovača umjesto bijelog daje Kir Breton u Bretanji ili Kir Normand u Normandiji. Crno vino daje Communard. Šampanjac ga čini Royaleom, a šampanjac s malinom umjesto crnog ribiza čini ga Impérialom.
Svi rade na jednoj ideji: žlica voćnog likera koja običnu čašu vina pretvara u nešto s titulom.
Česta pitanja
Kir Impérial: česta pitanja
Chambord ili jeftiniji crème de framboise?
Chambord je zadani izbor i ujedno najslađi, s notama vanilije i meda koje neki obožavaju, a drugima su teške. Obični crème de framboise ima više okusa voća, a manje boce. U oba slučaja provjeri šećer, jer sirupast liker potone i ostane na dnu.
Ima li zamjena cassisa malinom doista drukčiji okus?
Osjetno. Cassis je tamniji i blago taninast, bliži listu crnog ribiza nego pekmezu, i vino oboji ljubičasto. Malina je zaobljenija i postavljena više, pa na istih 15 ml piće ispadne slađe. Dolaziš li od Kir Royalea, kreni s 10 ml i kušaj.
Što ide prvo u flautu?
Liker, pa vino. Liker je teži, pa šampanjac naliven odozgo to dvoje pomiješa na putu prema dolje i dobiješ ujednačenu boju bez diranja. Lij polako uz stijenku čaše. Naknadno miješanje košta te većinu mjehurića, a ne donosi ništa.
Treba li nešto plutati unutra?
Ne, i to je namjerno. Voće ubačeno u flautu na dodir zapjeni pa onda sjedne na dno i tužno stoji. Želiš li izgled, jedna svježa malina dodana nakon nalijevanja je granica. Šećer na rubu gori je od beskorisnog, jer ubija mjehuriće.
Koji sastojci idu u koktel Kir Impérial?
Klasični recept za koktel Kir Impérial traži: 15 ml (0.5 oz) liker od maline, 90 ml (3 oz) šampanjac. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Kir Impérial?
Standardno pripremljen koktel Kir Impérial ima oko 13% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Kir Impérial ili se miješa?
Koktel Kir Impérial slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
