Nelson's Blood

Znači, u mornaričkom žargonu, i verzija s rumom i šampanjcem kruži pod istim imenom. Porto i šampanjac ono je što srećeš po barovima. Portova težina udobnije sjedne pod pjenušac nego rumova vrelina, i vjerojatno se zato ta verzija zadržala.

Ako toči više od jednog, da. Obični ruby je džemast i pomalo plosnat, a šampanjac to odmah razotkrije. LBV donosi stisak i sušeno voće za nešto više novca. Tawny je ovdje pogrešan smjer: orašast i oksidiran, pod mjehurićima postane mutan.

Hladan iz hladnjaka. Porto sobne temperature na dodir izbije plin iz šampanjca i ispadne osjetno slađi od istog vina ohlađenog. Daj boci sat vremena u hladnjaku uz šampanjac, ohladi i flautu, a porto ulij prvi.

Kao vino, i to jako vino. Trideset mililitara porta od oko 20 posto pod devedeset šampanjca sjedne blizu 14 posto u čaši, otprilike izdašna mjera crnog. Zato radi za stolom i zato drugi ode lako.

Klasični recept za koktel Nelson's Blood traži: 30 ml (1 oz) ruby porto, 90 ml (3 oz) šampanjac. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Nelson's Blood ima oko 14% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Nelson's Blood slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.