Ukratko
- Povećavaj mjerenjem, ne odokativno
- Mjehuriće drži podalje do posluživanja
- Svježe sastojke dodaj na sam dan
- Isprobaj jednu porciju prije cijele ture
Odaberi meni prikladan za pripremu unaprijed
Odaberi jedno ili dva pića sa zajedničkim sastojcima. Pića u kojima dominira žestica uredno se pripremaju u turi; highball kokteli su jednostavni kad je baza unaprijed odmjerena, a gazirani dio dodaje se u svaku čašu posebno.
Točno povećaj recept
Pomnoži svaki sastojak brojem porcija, pa ukupne količine pretvori u praktične količine boca i voća. Ugradi malu rezervu, osobito za citruse i led.
Iskoristi Koktelia planer zabave da objediniš sastojke iz više koktela.
Razvodnjavanje planiraj namjerno
Piće posluženo iz hladne boce ne dobije vodu koja bi se dodala tresenjem ili miješanjem. Isprobaj jednu porciju, izmjeri koliko joj vode treba za pravi okus, pa isti omjer dodaj u cijelu turu.
Zaštiti svježinu i mjehuriće
Turu temeljito rashladi u hladnjaku. Citruse dodaj na dan posluživanja, a gazirane sastojke nikad ne zatvaraj u turu satima unaprijed. Svaku čašu dolij neposredno prije posluživanja.
Postavi mirnu stanicu za posluživanje
Označi turu, drži čisti led nadohvat ruke, unaprijed nareži ukrase i pokaži gostima pravu čašu i crtu do koje se toči. Jednostavna stanica čuva i brzinu i dosljednost.
Česta pitanja
Što ljudi obično pitaju
Koliko unaprijed mogu pripremiti koktele?
Sastojci na bazi žestica često se mogu spojiti dan ranije i rashladiti. Svježe citruse dodaj na sam dan, a mjehuriće tek pri posluživanju.
Trebam li staviti led u posudu s turom?
Obično ne. To izaziva nekontrolirano razvodnjavanje. Turu rashladi odvojeno i toči preko svježeg leda u svakoj čaši.
