Klasični koktel · Vođeni recept

Margarita

Margarita spaja tequilu, limetu i liker od naranče, snažno protresene i poslužene preko leda. Bez gotovog sour mixa i bez blendera — trebaju ti tri sastojka i otprilike devedeset sekundi.

Priprema~3 minLakoJačinaJakooko 30% ABVMetodaProtresenovođenih koraka: 9Sastojci3Niska (rocks) čaša

Sour

U čašitequila (blanco) · svježi sok limete · triple sec / Cointreau

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna niska čaša s niskim ravnim stijenkama i teškim dnom. — Čaša za posluživanjeNiska čaša (rocks)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: niska čaša (rocks).

Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.

Standardna veličina: 300 ml10¼ oz
Led i posluživanje: Napuni je svježim kockama leda.
Ako je nemaš: Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.

Pripremi ove alate

shaker za koktele (ili staklenka s čvrstim poklopcem)
cjedilo — cobbler shakeri ga imaju ugrađeno u poklopcu; inače Hawthorne cjedilo ili malo sito
jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: niska (rocks) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

tequila (blanco)60 ml
triple sec / Cointreau30 ml
svježi sok limete30 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Posoli rub
Posoli rub: prijeđi kriškom limete po rubu čaše, pa ga uvaljaj u tanjurić soli
Zašto je važnoPosoli samo vanjsku polovicu ruba — potpuno posoljen rub učini svaki gutljaj preslanim. Draže ti je bez soli? Preskoči ovaj korak.
02
Odmjeri u shaker
Ulij 60 ml tequile u shaker
- tequila (blanco)
03
Odmjeri u shaker
Dodaj 30 ml svježeg soka limete
- svježi sok limete
Zašto je važnoSamo svježe limete — sok iz bočice razlog je zašto margarita iz bara ima bolji okus od one domaće.
04
Odmjeri u shaker
Dodaj 30 ml triple seca
- triple sec / Cointreau
05
Napuni shaker ledom
Napuni shaker ledom
Zašto je važnoNapuni ga do vrha — više leda hladi brže, uz manje razvodnjavanja.
06
Zatvori i protresi
Zatvori i snažno protresi
Zašto je važnoPridrži poklopac i tresi svom snagom. Ako te od hladnoće zabole ruke, znaš da je gotov.
07
Napuni čašu ledom
Napuni nisku čašu svježim ledom
Zašto je važnoSvježe kocke, ne led iz shakera — taj je već napola otopljen i razvodnio bi piće. Velike kocke tope se najsporije od svih.
08
Čisto procijedi
Procijedi u čašu preko leda
Zašto je važnoPostavi Hawthorne cjedilo na otvoreni shaker i toči tako da led ostane iza opruge.
09
Dovrši svježe
Dovrši ga — ubaci kolutić limete u čašu

Upoznaj svoje piće

O koktelu Margarita

Margarita sa slanim rubom, koraljna Paloma i mezcal na ledu na terasi s agavama.

Najnaručivaniji koktel na svijetu

Nitko ne može dokazati tko je izumio margaritu — u suparničkim pričama iz 1930-ih i 40-ih glavne uloge imaju ugostitelji iz Tijuane, teksaške dame iz visokog društva i holivudski barmeni. Sigurna je jedino formula: to je klasična „daisy“ (margarita je španjolski za tratinčicu), tequila-član obitelji soura uz daiquiri i sidecar.

Desetljeća smrznute kaše i neonskog sour mixa zatrpala su original. Preporod craft koktela ga je iskopao: svježa limeta, prava tequila, liker od naranče — snažno protreseno, ledeno posluženo, sol na pola ruba.

Slani rub, kako treba

Posoli samo VANJSKU polovicu ruba: prijeđi kriškom limete po rubu, uvaljaj vanjski rub u krupnu sol, pa otresi labava zrnca. Dobiješ ono slano-limetasto podizanje okusa, a da svaki gutljaj ne bude slan — a gosti koji je vole „golu“ mogu piti s čiste strane.

Česta pitanja

Margarita: česta pitanja

Koja je tequila najbolja za margaritu?

Uzmi blanco (silver) tequilu od 100 % agave. „Mixto“ tequile (boce na kojima ne piše 100 % agave) razrijeđene su drugim šećerima i u ovako jednostavnom piću ispadnu grube. Reposado također radi ako voliš zaobljeniju margaritu s notom hrasta.

Cointreau ili triple sec — je li važno?

Cointreau JEST triple sec, samo onaj referentni: suši, jači (40 %) i intenzivnije narančast. Jeftini triple sec slađi je i lakši, pa piće ispadne mrvicu mlohavije. Oba rade; uz Cointreau možda poželiš nekoliko kapi agavina ili šećernog sirupa.

Što je Tommy’s margarita?

Slavna varijacija iz bara Tommy’s u San Franciscu koja liker od naranče mijenja agavinim sirupom — samo tequila, limeta i agava. Tequila se osjeti izravnije. Ako voliš pića od agave, isprobaj obje i izaberi svoj kućni stil.

Treba li margarita biti smrznuta ili na ledu?

Klasik se protrese i poslužuje na ledu (ili bez leda, up). Smrznute margarite blendaju se s ledom — zabavno, ali razvodnjavanje priguši tequilu i limetu. Ako je radiš smrznutu, stavi od svega malo više da preživi blender.

Koji sastojci idu u koktel Margarita?

Klasični recept za koktel Margarita traži: 60 ml (2 oz) tequila, 30 ml (1 oz) svježi sok limete, 30 ml (1 oz) triple sec / Cointreau. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Margarita?

Standardno pripremljen koktel Margarita ima oko 30% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Trese li se Margarita ili se miješa?

Koktel Margarita se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.

Izbrusi tehniku