Klasični koktel · Vođeni recept
Bittersweet
Kreni s pripremomSlatki i suhi vermut začinjeni su Angosturom i bitterom od naranče. Lagan, aromatičan koktel koji opravdava svoje gorko-slatko ime.
U čašislatki vermut · suhi vermut · Angostura bitter · bitter od naranče
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: niska čaša (rocks).
Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.
- Standardna veličina
- 300 ml10¼ oz
- Led i posluživanje
- Napuni je svježim kockama leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- slatki vermut45 ml
- suhi vermut45 ml
- Angostura bitter1 dash Angosture
- bitter od naranče1 dash orange bittera
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 45 ml slatki vermut u shaker
slatki vermut
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 45 ml suhi vermut
- suhi vermut
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 1 dash Angosture
Angostura bitter
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 1 dash orange bittera
- bitter od naranče
- 05
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 06
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 07
Napuni čašu ledom Napuni čašu svježim ledom
- 08
Čisto procijedi Procijedi u čašu preko leda
- 09
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj plošku naranče
Upoznaj svoje piće
O koktelu Bittersweet
Dva bittera, dva vermuta
Bitter od naranče bio je standardna barska oprema prije prohibicije i gotovo izumro do sedamdesetih, i zato toliko starih recepata danas čudno djeluje. Pola začina jednostavno nedostaje. Pića sagrađena poput ovoga imaju smisla tek kad se boca vrati na policu: Angostura donosi klinčić i cimet, bitter od naranče koru i malo slatkoće.
Česta pitanja
Bittersweet: česta pitanja
Trebaju li mi obje vrste bittera?
Sama Angostura čini ga tamnijim i ljekovitijim. Sam bitter od naranče čini ga ljepšim i manje zanimljivim. Zajedno zatvaraju dva vermuta s obje strane. Ako imaš samo jednu bocu, uzmi Angosturu i dodaj široku traku narančine kore kao naknadu.
Bi li bianco vermut radio kao slatka polovica?
Dobiješ blijeđe, mekše piće koje se oslanja na vaniliju i bazgu umjesto na gorki, začinjeni kraj crvenog vermuta. Ujedno gubi boju, a to je pola onoga zbog čega čaša izgleda kao piće. U redu je ljeti. Dodaj drugu kap bittera od naranče da vratiš nešto brida.
Dodavanje žestice — koliko prije nego što prestane biti aperitiv?
Petnaest mililitara London dryja za mene je granica. Preko toga imaš Martini s oba vermuta u sebi, a razlog za piće ispari: to da možeš popiti dva prije večere i poslije još skuhati. Bitter zadrži što god radio.
Po čemu se razlikuje od Addingtona?
Uglavnom po gaziranoj. Addington uzima ista dva vermuta i rasteže ih s 60ml gazirane vode u vinskoj čaši, što ti daje nešto dugo i žedno. Ovaj ih drži zgusnutima preko leda i cijelu stvar vuče u gorkom smjeru.
Koji sastojci idu u koktel Bittersweet?
Klasični recept za koktel Bittersweet traži: 45 ml (1.5 oz) slatki vermut, 45 ml (1.5 oz) suhi vermut, 1 dash Angosture Angostura bitter, 1 dash orange bittera bitter od naranče. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Bittersweet?
Standardno pripremljen koktel Bittersweet ima oko 17% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Bittersweet ili se miješa?
Koktel Bittersweet se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Bittersweet, probaj i ove.
Vermouth Cocktail
Slatki vermut, Angostura i bitter od naranče daju lagan koktel bogatih biljnih aroma. Okusa ima napretek, premda je alkohola razmjerno malo.
Pogledaj recept
Addington
Addington spaja jednake dijelove slatkog i suhog vermuta s gaziranom vodom i narančinom koricom. Vrlo je lagan i mirisan aperitiv.
Pogledaj recept