Honeymoon

Ehrlich gesagt nein. Drambuie kommt beim Honig am nächsten, schleppt aber Scotch mit, und gelber Chartreuse ist trockener und weit bestimmter. B&B geht, wenn du das im Haus hast, ist aber schon mit Weinbrand verschnitten — rechne mit etwas Runderem und weniger Krautigem.

Fünfzehn Milliliter sind schon ein Drittel des Apfelbrands. Bei 22 hören Safran und Honig auf, den Drink zu würzen, und werden zum Drink; bei 30 trinkt er sich wie ein Likör mit einem Schuss Saft. Abmessen statt frei gießen — dicke Liköre schießen leicht über.

Jedes kleine Stielglas, ein Weißweinglas eingeschlossen, solange du es nicht vollmachst. Der Stiel zählt, weil es hier kein Eis gibt, das deine Hand vom Drink fernhält. Ein gekühlter Tumbler geht zur Not, wird aber schnell warm, und die krautigen Kopfnoten gehen zuerst.

Ja, auch wenn leicht übersehen wird, was er tut. Er süßt nichts, was die Bénédictine nicht schon doppelt abgedeckt hätte. Was er beisteuert, ist helle Orangenschale über einem Drink, der sonst ausschließlich nach Honig und getrocknetem Kraut röche.

Das klassische Rezept für Honeymoon: 45 ml (1.5 oz) Apfelbrand, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 8 ml (0.25 oz) Triple Sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) Frischer Zitronensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Honeymoon bei rund 34 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Honeymoon wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.