Honeymoon

Honnêtement, non. Le Drambuie s’en approche le plus sur le miel mais traîne du scotch avec lui, et la Chartreuse jaune est plus sèche et bien plus affirmée. Le B&B fera l’affaire si c’est ce que vous avez, mais il est déjà coupé de cognac : attendez-vous à quelque chose de plus rond et moins herbacé.

Quinze millilitres font déjà un tiers de l’eau-de-vie de pomme. À 22, le safran et le miel cessent d’assaisonner le verre et deviennent le verre ; à 30, cela se boit comme une liqueur avec un trait de jus. Mesurez au lieu de verser à main levée : les liqueurs épaisses dépassent vite.

N’importe quel petit verre à pied, y compris un verre à vin blanc, à condition de ne pas le remplir. Le pied compte parce qu’il n’y a pas de glace ici pour tenir votre main à distance du verre. Un verre bas refroidi passe à la rigueur, mais il se réchauffe vite et les notes herbacées du haut partent les premières.

Oui, même s’il est facile de manquer ce qu’elle fait. Elle ne sucre rien que la Bénédictine n’ait déjà couvert deux fois. Ce qu’elle ajoute, c’est un zeste d’orange lumineux au-dessus d’un verre qui sentirait sinon uniquement le miel et l’herbe séchée.

Dans sa version classique, le cocktail Honeymoon demande : 45 ml (1.5 oz) de brandy de pomme, 15 ml (0.5 oz) de Bénédictine, 8 ml (0.25 oz) de triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) de jus de citron frais. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Honeymoon titre environ 34 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.

Le cocktail Honeymoon se frappe au shaker — la règle veut que tout ce qui contient du jus d’agrumes se frappe. Environ 13 secondes avec beaucoup de glace le refroidissent et le diluent juste comme il faut.