Star Cocktail

Für diesen Drink stimmt es, auch wenn er nicht nur so geschrieben wurde. Alte Rezepte laufen von gleichen Teilen bis zwei zu eins zugunsten des Brands. Beginnen Sie gleich, und wenn er Ihnen zu weinig schmeckt, nehmen Sie den Wermut auf 30 ml zurück. Eine frische Flasche zählt mehr als das Verhältnis.

Es hielte nicht. Rye mit 45 Prozent hat Pfeffer und Kornbiss, die verlangen, dass der Wermut auf ein Drittel des Glases zurückgehalten wird. Apfelbrand ist fruchtsüß und tanninärmer, er begegnet einem gleichen Guss rotem Wermut also als Partner, statt darunter begraben zu werden.

Vor allem Stärke und Trockenheit. Laird's Bonded schiebt harten Apfel und etwas Wärme durch den Wermut, und der Drink wird knackig und leicht streng. Die verschnittene Abfüllung mit 40 Prozent ist weicher und offener fruchtig und fährt mit einem dritten Spritzer Bitter besser als mit jeder Änderung am Maß.

Nein. Apfelschnaps und die grünen Liköre daneben sind Zucker und Aroma mit 15 bis 20 Prozent, und gegen 45 ml roten Wermut machen sie das Glas zum Bonbon. Hier braucht es gebrannten Apfel mit Alkohol dahinter. Kein Apfelbrand im Haus? Machen Sie einen Manhattan.

Das klassische Rezept für Star Cocktail: 45 ml (1.5 oz) Apfelbrand, 45 ml (1.5 oz) Süßer Wermut, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Star Cocktail bei rund 29 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Star Cocktail wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.