Widow's Kiss

Er wird leiser sein. Zwei Liköre zu je 15 ml tragen einen großen Teil des Drinks, und die zehn Prozentpunkte zwischen einer Bonded-Flasche und einer Standardflasche sind der Unterschied zwischen führendem und begleitendem Apfel. Haben Sie 40, nehmen Sie den Bénédictine auf 10 ml zurück, um ihm Raum zu geben.

Sie überschneiden sich absichtlich. Bénédictine neigt zu Honig, Safran und warmem Backgewürz; gelber Chartreuse ist heller und blumiger, mit einer mineralischen Kante darunter. Nehmen Sie einen heraus, und der Drink verliert eine Dimension. Nehmen Sie beide, und Sie haben einen Apfelbrand-Old-Fashioned, ein dünneres Vergnügen.

Gießen Sie 22 ml Bénédictine statt 30 und geben Sie einen Spritzer Bitter mehr dazu. Sie bekommen einen runderen, honigsüßen Drink, dem der blumige Auftrieb fehlt, aber er funktioniert. Chartreuse allein ist die schwierigere Richtung, denn sonst liefert nichts im Glas Wärme. Geben Sie einen Barlöffel Honigsirup dazu, wenn Sie diesen Weg gehen.

Nein, und zu starkes Kühlen ist der übliche Fehler. Honig, Safran und die kräutrigen Kopfnoten beider Liköre verschwinden, wenn das Glas wirklich eiskalt ist, und das ist viel, was man wegwirft. Lassen Sie eine fertige Coupe eine Minute stehen, bevor Sie trinken. Ein, zwei Grad wärmer, und sie riecht nach einem Obstgarten im Oktober.

Das klassische Rezept für Widow's Kiss: 45 ml (1.5 oz) Apfelbrand, 15 ml (0.5 oz) Gelber Chartreuse, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Widow's Kiss bei rund 41 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Widow's Kiss wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.