Honeymoon

Con honestidad, no. El Drambuie es lo más cercano en la miel pero arrastra whisky escocés consigo, y el Chartreuse amarillo es más seco y bastante más imponente. El B&B sirve si es lo que tienes, aunque ya viene cortado con brandy, así que espera algo más redondo y menos herbal.

Quince mililitros ya son un tercio del aguardiente de manzana. A 22 el azafrán y la miel dejan de condimentar el trago y pasan a ser el trago, y a 30 se bebe como un licor con un chorro de zumo. Mídelo en vez de servir a pulso; los licores densos se pasan con facilidad.

Cualquier copa pequeña de pie, incluida una de vino blanco, siempre que no la llenes. El pie importa porque aquí no hay hielo que mantenga tu mano lejos del trago. Un vaso bajo enfriado vale a la fuerza, pero se calienta rápido y las notas herbales de arriba se van primero.

Sí, aunque es fácil pasar por alto lo que hace. No endulza nada que el Bénédictine no haya cubierto ya dos veces. Lo que suma es piel de naranja luminosa por encima de un trago que si no olería solo a miel y a hierba seca.

Un Honeymoon clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) brandy de manzana, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 8 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) jugo de limón fresco. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Honeymoon estándar ronda el 34% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Honeymoon se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.