Emerald

Single pot still: Redbreast 12, Powers John's Lane, Green Spot. Imaju uljasto, paprenasto tijelo koje može ponijeti 30 ml slatkog vermuta. Lagani blendani irski građen je za mekoću, a mekoća je upravo ono što u sastavu dva prema jedan nestane.

Ponekad, premda je ime nepouzdano. Neki barovi misle točno na ovo, irski viski umjesto raženog. Drugi misle na viski s irskom kremom koja pluta odozgo, što s ovim dijeli samo zemlju. Pitaj prije nego što naručiš. Kod kuće, nazvati ga Emerald spor rješava posve.

Treba, na otprilike 20 ml naspram šezdeset viskija. Blendani irski građen je da bude nježan, a 30 ml slatkog vermuta jednostavno pregazi preko njega. Povlačenje vina ostavlja žito prisutnim, premda piće postane osjetno suše, a kap bittera od naranče pomaže popuniti prazninu.

Nije, a to je ime minsko polje. Irski Blackthorn je viski sa suhim vermutom i absintom, daleko vitkiji prijedlog. Postoji i Blackthorn sa sloe ginom koji s ovim ne dijeli ništa osim riječi. Ovaj uzima slatki vermut i sjedi točno na Manhattanovu teritoriju.

Klasični recept za koktel Emerald traži: 60 ml (2 oz) irski viski, 30 ml (1 oz) slatki vermut, 2 dasha Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Emerald ima oko 32% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Emerald se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.