Klasični koktel · Vođeni recept
Tipperary
Kreni s pripremomIrski viski, slatki vermut i zeleni Chartreuse spajaju žitne i biljne arome. Bogat je, topao i dugo ostaje na nepcu.
U čašiirski viski · slatki vermut · zeleni Chartreuse
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- irski viski45 ml
- slatki vermut22 ml
- zeleni Chartreuse15 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 45 ml irski viski u shaker
irski viski
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml slatki vermut
slatki vermut
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml zeleni Chartreuse
zeleni Chartreuse
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 07
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj koktel višnju
Upoznaj svoje piće
O koktelu Tipperary
Kako se omjer smanjio
Jednaki dijelovi ono su kako je ovo bilo zapisano u barskim knjigama desetih i dvadesetih godina, po trećina irskog viskija, slatkog vermuta i zelenog Chartreusea. Danas djeluje kao komad svojeg vremena.
Moderni barovi Chartreuse spuštaju na četvrtinu pića ili manje, a to je verzija koju ovdje vidiš, i piće je tom promjenom bolje.
O samom Chartreuseu
Rade ga kartuzijanski redovnici po popisu biljaka koji navodno zna svega nekoliko ljudi, ide na 55 posto i u boci izvanredno dobro odležava. Zalihe su tanke otkad je red ograničio proizvodnju, pa nema žurbe da se otvorena boca dovrši, ali itekako može biti žurbe da se nadomjesti.
Česta pitanja
Tipperary: česta pitanja
Preživi li 45 ml irskog viskija 15 ml zelenog Chartreusea?
Taman, i ovisi o boci. Lagan blend s puno žitarica nestane pod biljem. Irski iz kotla s tijelom, Redbreast ili Powers John's Lane, zadrži slad i med na vidiku. Ako tvoj iščezne, spusti Chartreuse na 10 ml prije nego što razmisliš o mijenjanju viskija.
Stari recepti kažu jednaki dijelovi. Da tako?
Samo ako Chartreuse već piješ čist i to ti prija. Jednake trećine zid su bilja s viskijem negdje iza. Ovih 45, 22 i 15 drži viski glavnim. Napravi stari omjer jednom da točno znaš što odbijaš.
Zašto moj ima ljekovit okus?
Topao Chartreuse. Gornje mu note kako temperatura raste prelaze u eukaliptus i kamfor, pa piće koje je tek prohladno ima okus masti za prsa. Neka bude doista hladno i coupe unaprijed stavi u zamrzivač. Pomaže i višnja, jer nepcu na kraju ponudi nešto slatko.
Radi li sa škotskim viskijem?
Blendani škotski je u redu, dimljeni Islay nije: treset i Chartreuse tuku se umjesto da se spoje. Ako mijenjaš, mek speysideski slad stoji najbliže žitnoj slatkoći irskog viskija. Bourbon također radi, premda kukuruz gotovo piće učini osjetno slađim.
Koji sastojci idu u koktel Tipperary?
Klasični recept za koktel Tipperary traži: 45 ml (1.5 oz) irski viski, 22 ml (0.75 oz) slatki vermut, 15 ml (0.5 oz) zeleni Chartreuse. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Tipperary?
Standardno pripremljen koktel Tipperary ima oko 36% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Tipperary ili se miješa?
Koktel Tipperary se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Tipperary, probaj i ove.
Emerald
U ovoj irskoj inačici Manhattana viski se spaja sa slatkim vermutom i Angosturom. Okus je mekan i aromatičan, s toplom žitnom notom.
Pogledaj recept
Blackthorn
Jednake mjere irskog viskija i suhog vermuta stavljaju ga bliže Martiniju nego obitelji Manhattana. Angostura i kap absinta odrade sve začinjavanje.
Pogledaj recept
Irish Whiskey Sour
Irski viski, limun i šećerni sirup daju mekši whiskey-sour s jasnom žitnom notom. Živahan citrus prati blag i zaobljen destilat.
Pogledaj recept