Bermuda Rum Swizzle

Ein Barlöffel bringt Sie fast ans Ziel. Tauchen Sie ihn bis zum Boden und drehen Sie den Stiel zwischen den Handflächen, statt im Kreis zu rühren. Ein echter Swizzle hat abgespreizte Zinken, die Crushed Ice kräftiger aufwühlen, er kühlt also schneller, doch die Bewegung zählt mehr als das Werkzeug.

Nein, auch wenn Bermuda widerspräche. Black Seal ist dunkel und melassereich, und genau diese Dichte braucht der Saft unter sich. Jeder vollmundige schwarze Rum kommt nahe heran. Meiden Sie Spiced Rum, der Vanille und Zimt auf einen Drink häuft, in dem ohnehin schon viel vorgeht.

Crushed Ice tut, was Crushed Ice tut. Füllen Sie das Glas ganz voll, damit weniger Luft und weniger Schmelzfläche bleibt, und geben Sie nach dem Quirlen Eis nach, statt den Pegel sinken zu lassen. Ihn schneller zu trinken ist hier ebenfalls eine gültige Antwort.

Obenauf, nach dem Quirlen. Mehrere Spritzer Angostura auf der schaumigen Krone geben Ihnen den Duft vor dem ersten Schluck, und das ist der halbe Charakter. Zu Beginn eingerührt gehen sie unter der Ananas verloren, und Sie werden sich fragen, wozu die Mühe.

Das klassische Rezept für Bermuda Rum Swizzle: 60 ml (2 oz) Dunkler Rum, 30 ml (1 oz) Ananassaft, 30 ml (1 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 8 ml (0.25 oz) Grenadine, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Bermuda Rum Swizzle bei rund 17 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Bermuda Rum Swizzle wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.