Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Gin Swizzle
Jetzt mixenGin, Limette und Zucker mit Angostura auf Crushed Ice. Frisch, botanisch und würzig, gemacht, um bis zum letzten Schluck kalt zu bleiben.
Im GlasGin · Frischer Limettensaft · Zuckersirup · Angostura Bitters
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Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Longdrinkglas.
Die hohe, gerade Form lässt reichlich Platz für Eis und Filler und hält einen Longdrink lange lebendig.
- Standardgröße
- 350 ml11¾ oz
- Eis & Servieren
- Großzügig mit Crushed Ice füllen.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm ein Collins-Glas oder einen beliebigen hohen Becher mit geraden Wänden.
- Jigger oder Messlöffel
- Gin60 ml
- Frischer Limettensaft22 ml
- Zuckersirup15 ml
- Angostura Bitters2 Spritzer
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
Eis ins Glas Fülle das Glas mit Crushed Ice
- 02
Abmessen und eingießen Gieße 60 ml Gin
Gin
- 03
Abmessen und eingießen Füge 22 ml Frischer Limettensaft hinzu
Frischer Limettensaft
- 04
Abmessen und eingießen Füge 15 ml Zuckersirup hinzu
Zuckersirup
- 05
Ums Eis rühren Rühre alles sanft um
- 06
Sanft auffüllen Fülle mit 2 Spritzer Angostura auf
Angostura Bitters
- 07
Frisch garnieren Zum Schluss — gib einen Minzzweig dazu
Hintergrund
Gin Swizzle: Herkunft & Charakter
Warum Quirlen besser ist als Rühren
Quirlen ist kein Rühren. Ein zwischen den Handflächen gedrehter Stab treibt Crushed Ice in alle Richtungen zugleich durch die Flüssigkeit und kühlt und belüftet weit schneller als ein Barlöffel, der im Kreis fährt. Diese Geschwindigkeit ist in der Karibik der Punkt, wo die ursprünglichen Stäbe aus einem kleinen Baum geschnitten wurden, dessen Zweige an einem Ende in einem natürlichen Quirl wachsen.
Womit quirlen, wenn kein Stab da ist
Jedes lange Gerät mit etwas am unteren Ende erledigt die Arbeit. Ein schmaler Holzlöffel geht, ein Essstäbchen mit quer eingeklemmter Gabel ebenso, und für Vielmacher gibt es elektrische Quirle.
Was nicht funktioniert, ist ein gerader Barlöffel, der durch das Eis schneidet, ohne viel davon zu bewegen.
Häufige Fragen
Das Gin Swizzle-FAQ
Warum bereift mein Glas außen nicht?
Drei übliche Ursachen: Das Eis ist gebrochen statt richtig gecrusht, das Glas war warm, oder du hast zu früh mit dem Quirlen Schluss gemacht. Feines Eis mit viel Oberfläche zieht die Wärme heraus. Zwanzig Sekunden kräftige Arbeit zwischen den Handflächen sollten reichen.
Was trennt ihn vom Southside?
Ein Southside wird mit der Minze im Shaker geschüttelt und abgeseiht, der Minzgeschmack geht also in den Drink. Hier ist die Minze reiner Duft, sitzt über dem Eis und wird beim Trinken gerochen. Nimm Angostura und Crushed Ice dazu und du hast einen längeren, würzigeren, kälteren Vorschlag.
Die Angostura ist glatt durchgesackt. Soll ich sie früher zugeben?
Nein, das Absinken ist normal und Teil der Anlage. Träufle sie über das fertige Eis, dann sickert sie allmählich nach unten und der Drink verändert sich, während du ihn trinkst. Willst du sie gleichmäßig verteilt, gib sie mit Limette und Sirup vor dem Quirlen dazu.
Wie viel Crushed Ice, und fülle ich ständig nach?
Füll etwa drei Viertel, quirl, und füll dann bis zum Rand nach, wenn der Pegel fällt. Zwei Nachfüllungen über die Lebensdauer des Drinks sind normal. Ein gepacktes Glas schmilzt langsamer als ein halb leeres, großzügig anzufangen hält den Drink also länger stark.
Gin Swizzle: Welche Zutaten kommen ins Glas?
Das klassische Rezept für Gin Swizzle: 60 ml (2 oz) Gin, 22 ml (0.75 oz) Frischer Limettensaft, 15 ml (0.5 oz) Zuckersirup, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.
Gin Swizzle: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Gin Swizzle bei rund 25 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.
Gin Swizzle: geschüttelt oder gerührt?
Gin Swizzle wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.
Technik-Feinschliff
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