Cóctel clásico · Receta guiada
Bellini
Empezar a prepararLicor de durazno y prosecco componen este aperitivo veneciano nacido en Harry’s Bar. Frutal, delicado y hecho para beber sin prisa.
En el vasolicor de durazno · Prosecco
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Qué lleva
Ingredientes
Prepara todo antes de servir
Sírvelo en copa flauta.
El cáliz estrecho frena la fuga de burbujas y mantiene vivo un cóctel espumoso durante mucho más tiempo.
- Tamaño estándar
- 180 ml6 oz
- Hielo y servicio
- Enfríalo primero; sírvelo sin hielo.
- Si no tienes uno
- Usa una copa de vino blanco pequeña si no tienes flauta.
- jigger o cuchara medidora
- licor de durazno20 ml
- Prosecco100 ml
De la botella al vaso
Método
- 01
Mide y vierte Vierte 20 ml licor de durazno
licor de durazno
- 02
Completa con suavidad Completa con 100 ml Prosecco
Prosecco
Detrás del vaso
Sobre el Bellini
Harry’s Bar, 1948
Giuseppe Cipriani, del Harry’s Bar de Venecia, licuó duraznos blancos en prosecco y bautizó la bebida por el resplandor rosado de los cuadros del maestro renacentista Giovanni Bellini. Hemingway, Chaplin y Orson Welles los bebieron en la fuente; la bebida aún define la hora del aperitivo veneciano.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el Bellini
¿Puedo usar duraznos amarillos o jugo de durazno en un Bellini?
El original veneciano usa puré de durazno blanco — más floral y menos ácido que el amarillo. Un buen puré o néctar de durazno funciona en casa; vierte primero el puré, añade el prosecco despacio y levanta con suavidad desde el fondo. El «refresco de durazno» de cartón lo hace saber a caramelo.
¿Qué ingredientes lleva un Bellini?
Un Bellini clásico lleva: 20 ml (0.75 oz) licor de durazno, 100 ml (3.5 oz) Prosecco. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.
¿Qué tan fuerte es un Bellini?
Un Bellini estándar ronda el 12% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.
¿El Bellini se agita o se remueve?
El Bellini se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.
¿En qué vaso se sirve un Bellini?
Sirve el Bellini en copa flauta, todo bien frío — esta bebida va sin hielo, así que el vaso helado es lo que la mantiene fría.
¿Cuántas calorías tiene un Bellini?
Un Bellini tiene aproximadamente 180 calorías, estimadas a partir de la receta estándar de arriba. Copas más grandes, sirope extra o refrescos azucarados suben esa cifra rápido.
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