ron blanco
Base limpia y ligeramente dulce para Daiquiris, Mojitos y tragos largos de ron.
Dentro de la botella
Entiende qué hace cada ingrediente.
Descubre qué aporta cada destilado, licor, cítrico, sirope, jugo y refresco, y en qué clásico se nota mejor.
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22 ingredientes
Destilados base
Son los que marcan el carácter del cóctel. Dos botellas del mismo estilo pueden cambiar el aroma, la graduación y la textura, así que prueba antes de preparar una tanda grande.
ron oscuro
Aporta melaza, especias y notas de barrica más profundas a las bebidas tropicales y con jengibre.
cachaça
Destilado brasileño de caña de azúcar, de carácter herbáceo y vivo.
ginebra
Destilado marcado por el enebro que combina de forma natural con cítricos, tónica y hierbas.
vodka
Base neutra que deja el protagonismo al jengibre, los cítricos y la fruta.
tequila (blanco)
El tequila blanco aporta el brillo pimentado del agave a las bebidas cítricas.
bourbon
Roble redondo, vainilla y especias que sostienen el limón y el azúcar.
ron dorado
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
ron overproof
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
ron especiado
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
Un imprescindible
tequila (reposado)
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
Encuéntralo enOaxaca Old Fashioned
mezcal
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
whiskey de centeno
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
whisky escocés
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
whiskey irlandés
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
brandy
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
coñac
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
pisco
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
brandy de manzana
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
absenta
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
Islay single malt
Un destilado base que aporta estructura, aroma y fuerza alcohólica.
Encuéntralo enPenicillin
38 ingredientes
Licores
Destilados endulzados y aromatizados que aportan aroma, color y complejidad. Mide con cuidado: suelen sumar alcohol y azúcar a la vez.
triple sec / Cointreau
Licor de naranja que suma aroma cítrico, dulzor y alcohol.
Aperol
Aperitivo de naranja agridulce y baja graduación para cócteles frescos y con burbujas.
vermut dulce
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
vermut seco
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
vermut blanco
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Campari
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Grand Marnier
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Chartreuse verde
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Chartreuse amarillo
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Bénédictine
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
amaretto
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
licor de café
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
crema irlandesa
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enMudslide
licor de flor de saúco
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enHugo Spritz
crème de cassis
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
crème de menthe
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
crème de violette
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
curaçao azul
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
licor de melón
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
licor de durazno
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
licor de frambuesa
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
sloe gin
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
amaro
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
fernet
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Drambuie
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enRusty Nail
Galliano
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Southern Comfort
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
oporto ruby
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
jerez seco
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Cream sherry
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enFog Cutter
Cherry liqueur (Cherry Heering)
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Apricot brandy liqueur
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enHotel Nacional
Crème de mûre (blackberry)
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enBramble
Banana liqueur
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Un imprescindible
Falernum
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enTest Pilot
Coconut rum
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Un imprescindible
Dry red wine
Un licor dulce que se usa en pequeñas cantidades para aportar sabor, aroma y color.
Encuéntralo enNew York Sour
05 ingredientes
Cítricos frescos
La lima y el limón aportan acidez y aroma. Exprime el mismo día del servicio, prueba cada tanda y compra de más, porque el rendimiento de la fruta varía.
jugo de lima fresco
Acidez punzante y fragante. Mejor exprimida justo antes de servir.
jugo de limón fresco
Acidez cítrica más redonda, habitual en los sours de whiskey y de gin.
lima
Aporta jugo, aceites de la cáscara y un punto agradable de amargor.
naranja
Fruta fresca que se usa por su acidez, por los aceites fragantes de su cáscara o como decoración final.
Un imprescindible
limón
Fruta fresca que se usa por su acidez, por los aceites fragantes de su cáscara o como decoración final.
Encuéntralo enWhiskey Smash
09 ingredientes
Siropes
Los endulzantes líquidos aportan equilibrio y textura. La concentración del sirope importa: etiqueta las botellas caseras con la proporción y la fecha.
sirope simple
Endulzante líquido neutro; el sirope estándar lleva partes iguales de azúcar y agua en peso.
sirope de orgeat
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
sirope de miel
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
sirope de agave
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
sirope de jengibre
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
Encuéntralo enPenicillin
sirope de frambuesa
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
sirope de vainilla
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
Un imprescindible
Maple syrup
Un endulzante líquido que equilibra la acidez y da forma a la textura de la bebida.
Un imprescindible
19 ingredientes
Jugos y refrescos
Los jugos, la soda y los refrescos alargan el cóctel. Guarda todo lo que tenga gas bien frío y añádelo al final para no perder las burbujas.
Prosecco
Vino espumoso seco; enfríalo bien y añádelo con suavidad para conservar las burbujas.
soda
Burbujas neutras que aligeran y alargan una bebida.
agua tónica
Refresco con gas, con el amargor de la quinina y su propio dulzor.
refresco de cola
Carbonatación dulce y especiada, con una acidez que se lleva bien con los cítricos.
ginger beer
Refresco picante de jengibre; el dulzor y la intensidad varían mucho según la marca.
refresco de pomelo
Refresco agridulce de pomelo para una Paloma rápida y refrescante.
Encuéntralo enPaloma
jugo de naranja
Jugo dulce de acidez suave; recién exprimido evita que el cóctel quede apagado.
jugo de piña
Jugo tropical que forma una espuma estupenda al agitarlo.
crema de coco
Producto de coco rico y dulce; mézclalo bien antes de medir.
champagne
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
jugo de pomelo
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
jugo de arándano rojo
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
jugo de tomate
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
jugo de manzana
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
Un imprescindible
puré de maracuyá
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
crema de leche
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
leche
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
ginger ale
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
refresco de lima-limón
Un jugo o refresco que cambia el sabor, la dilución, la textura o las burbujas.
11 ingredientes
Añadidos frescos
Las hierbas y el azúcar parecen lo más simple del vaso, y sin embargo la técnica les cambia el sabor. Presiona las hierbas con suavidad y mide hasta lo que parece poco.
menta fresca
Hierba aromática que solo necesita una presión suave para liberar sus aceites.
azúcar blanco
Dulzor granulado y una abrasión ligera para las bebidas con lima machacada.
amargo de Angostura
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
amargo de naranja
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
amargo Peychaud’s
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
Orange flower water
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
Encuéntralo enRamos Gin Fizz
clara de huevo
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
espresso recién hecho
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
Encuéntralo enEspresso Martini
pepino
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
Un imprescindible
albahaca fresca
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
Un imprescindible
sal
Un ingrediente fresco o de despensa que se usa para sazonar, aromatizar, dar textura o decorar.
Un imprescindible