Klasični koktel · Vođeni recept

Navy Grog

Tri vrste ruma nose ovaj tiki-klasik, dok grejp, limeta i med daju svježinu i mekoću. Snažan je, suh i pun citrusnih aroma.

Priprema~3 minMalo tehnikeJačinaJakooko 22% ABVMetodaProtresenovođenih koraka: 11Sastojci6Niska (rocks) čaša

Tropski

U čašibijeli rum · tamni rum · odležani rum · sok od grejpa · svježi sok limete · + još 1

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna niska čaša s niskim ravnim stijenkama i teškim dnom. — Čaša za posluživanjeNiska čaša (rocks)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: niska čaša (rocks).

Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.

Standardna veličina: 300 ml10¼ oz
Led i posluživanje: Izdašno je napuni drobljenim ledom.
Ako je nemaš: Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.

Pripremi ove alate

shaker za koktele
cjedilo (ili malo sito)
jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: niska (rocks) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

bijeli rum30 ml
tamni rum30 ml
odležani rum15 ml
sok od grejpa22 ml
svježi sok limete22 ml
medeni sirup15 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Odmjeri u shaker
Ulij 30 ml bijeli rum u shaker
- bijeli rum
02
Odmjeri u shaker
Dodaj 30 ml tamni rum
- tamni rum
03
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml odležani rum
- odležani rum
04
Odmjeri u shaker
Dodaj 22 ml sok od grejpa
- sok od grejpa
05
Odmjeri u shaker
Dodaj 22 ml svježi sok limete
- svježi sok limete
06
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml medeni sirup
- medeni sirup
07
Napuni shaker ledom
Napuni shaker ledom
Zašto je važnoNapuni ga do vrha — više leda hladi brže, uz manje razvodnjavanja.
08
Zatvori i protresi
Zatvori i snažno protresi
Zašto je važnoHladne ruke su dobar znak. Tresi dok tin izvana ne uhvati inje.
09
Napuni čašu ledom
Napuni čašu svježim drobljenim ledom
10
Čisto procijedi
Procijedi u čašu preko leda
Zašto je važnoToči kroz cjedilo, da potrošeni led iz shakera ostane unutra.
11
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj grančicu metvice
Zašto je važnoPljesni metvicu među dlanovima prije nego što je staviš u čašu — taj mali udarac oslobodi ulja, a miris je pola pića.

Upoznaj svoje piće

O koktelu Navy Grog

Daiquiri, rum highball s metvicom i tamni rum na ledu na terasi u suton.

Građen da ostane suh

Grog je počeo kao razvodnjeni mornarički rum s citrusom, a tiki verzija zadržava taj kostur i čini ga pitkim. U punu mjeru ruma ide vrlo malo mednog sirupa, djelić onoga što nosi većina pića u ovoj obitelji, a grejp doprinosi gorčinom umjesto voćem. Svatko kome su tiki kokteli preslatki trebao bi krenuti od ovoga i širiti se prema van.

Česta pitanja

Navy Grog: česta pitanja

Je li jedan rum dovoljan za ovo?

Dva hoće, jedan neće. Poanta je lagani rum za podizanje, tamni za dubinu melase i nešto odležano da ih premosti. Ako kupuješ jednom, uzmi portorikanski bijeli i jamajčanski tamni i bazu podijeli u korist bijeloga.

Sladila ide vrlo malo. Kako ga pripremiti?

Tri dijela meda na jedan vruće vode, miješaj dok se sa žlice ne slijeva u tankom mlazu. Čist med se u hladnom shakeru zgruda i završi kao gruda na dnu čaše. Razrijeđen, drži se par tjedana u hladnjaku.

Zašto grejp umjesto ananasa?

Zbog gorčine. Grejp donosi kiselinu bez šećera koji ananas nosi, i to je ono što ovo drži sušim od svega drugoga na tiki karti. Svjež je nužan. Sok od grejpa iz boce gubi gorki rub unutar dana od otvaranja i piće postane tupo.

Što je s onim stošcem od leda?

Barovi Dona the Beachcombera posluživali su ga sa stošcem naribanog leda nabijenim oko slamke, pa si pio kroz kanal probušen u ledu. To je predstava, ali funkcionalna, jer piće ostaje ledeno i polako se razrjeđuje. Dobro nabijen drobljeni led odvede te većim dijelom puta.

Koji sastojci idu u koktel Navy Grog?

Klasični recept za koktel Navy Grog traži: 30 ml (1 oz) bijeli rum, 30 ml (1 oz) tamni rum, 15 ml (0.5 oz) odležani rum, 22 ml (0.75 oz) sok od grejpa, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limete, 15 ml (0.5 oz) medeni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Navy Grog?

Standardno pripremljen koktel Navy Grog ima oko 22% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Trese li se Navy Grog ili se miješa?

Koktel Navy Grog se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.

Izbrusi tehniku