Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Americano

Campari, süßer Wermut und ein großzügiger Schuss Soda — der leichte Aperitivo, aus dem der Negroni entstanden ist. Frisch, bitter und endlos trinkbar.

Dauer~2 Min.KinderleichtStärkeLeichtetwa 8 % Vol.MethodeIm Glas gebaut6 geführte SchritteZutaten3Longdrinkglas (Highball)

Highball

Im GlasCampari · Süßer Wermut · Sodawasser

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Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Longdrinkglas mit hohen, geraden Wänden und massivem Boden. — ServierglasLongdrinkglas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Longdrinkglas.

Die hohe, gerade Form lässt reichlich Platz für Eis und Filler und hält einen Longdrink lange lebendig.

Standardgröße: 350 ml11¾ oz
Eis & Servieren: Mit frischen Eiswürfeln füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm ein Collins-Glas oder einen beliebigen hohen Becher mit geraden Wänden.

Werkzeug bereitlegen

Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Longdrinkglas (Highball)Wir merken uns diese Glasgröße.

Campari30 ml
Süßer Wermut30 ml
Sodawasser90 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
Eis ins Glas
Fülle das Glas mit Eis
02
Abmessen und eingießen
Gieße 30 ml Campari
- Campari
03
Abmessen und eingießen
Füge 30 ml Süßer Wermut hinzu
- Süßer Wermut
04
Sanft auffüllen
Fülle mit 90 ml Sodawasser auf
- Sodawasser
05
Ums Eis rühren
Rühre alles sanft um
06
Frisch garnieren
Zum Schluss — gib eine Orangenzeste dazu

Hintergrund

Americano: Herkunft & Charakter

Drei leuchtend orangefarbene und rubinrote Aperitivo-Cocktails auf einer italienischen Terrasse.

Cochenille, bis 2006

Campari zog sein Rot aus Karmin, einem Farbstoff aus zerriebenen Cochenille-Schildläusen, bis das Haus 2006 auf künstliche Färbung umstellte. Das Rezept hinter dieser Farbe ist bis heute verschlossen: eine gewisse Zahl an Kräutern und Schalen, bekannt nur wenigen Leuten, und Campari hat nie bestätigt, wie viele es sind. Im Glas kommt zuerst Bitterorange, darunter dann etwas, das eher an Rhabarberwurzel erinnert.

Wermut ist Wein und stirbt langsam

Wermut ist Wein, und eine offene Flasche auf der Arbeitsplatte stirbt jeden Tag ein Stück. Kauf die kleine, wenn du das einmal pro Woche machst, stell sie kalt und gieß sie nach einem Monat weg. Die Soda ist die zweite Falle: wenig, aus einer kalten Flasche, an der Glaswand entlang. Mehr davon, und du trinkst bitteres Wasser.

Häufige Fragen

Das Americano-FAQ

Warum heißt er Americano?

Er begann als Milano-Torino (Campari aus Mailand, Wermut aus Turin). Als sich die amerikanischen Touristen der frühen 1900er in ihn verliebten — mit Soda verlängert —, benannten italienische Bartender ihn nach ihren besten Kunden um. Es ist außerdem der erste Drink, den James Bond in den Romanen überhaupt bestellt.

Americano: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Americano: 30 ml (1 oz) Campari, 30 ml (1 oz) Süßer Wermut, 90 ml (3 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Americano: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Americano bei rund 8 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Americano: geschüttelt oder gerührt?

Americano wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.

Welches Glas passt zu Americano?

Serviere Americano in einem Longdrinkglas (hohes Glas), auf frischen Eiswürfeln.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Americano?

Ein Glas Americano hat ungefähr 110 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff