Campari Spritz

Nimm den Campari auf 40 ml zurück und schieb das Soda auf 60, was den Drink verlängert, ohne dass er verwässert schmeckt. Eine hineingedrückte Orangenscheibe hilft mehr, als du erwarten würdest. Kommt er immer noch nicht an, halten Select oder Aperol in derselben Menge die Form bei halbem Biss.

Ja. Eis, dann Prosecco, dann Campari, dann ein Schuss Soda. Campari ist dicht und findet seinen eigenen Weg durch den Wein nach unten — er mischt den Drink für dich. Gieß ihn zuerst ein, und du hast eine rote Pfütze unter einer blassen Oberschicht, die gerührt werden muss, und Rühren kostet Perlen.

Extra Dry ist die traditionelle Wahl und der süßere der beiden, was verkehrt klingt, aber so ist die Prosecco-Etikettierung nun einmal. Er rundet dem Campari die Kante ab. Brut hält den Drink schärfer und trockener. Probier die Flasche zuerst für sich und entscheide von dort.

Nahe Verwandte, nicht derselbe Drink. Ein Sbagliato ist Campari und süßer Wermut, mit Schaumwein aufgefüllt und ohne Soda, kurz serviert — er kommt reicher und bittersüßer heraus. Der Spritz hat keinen Wermut und weit mehr Flüssigkeit, und deshalb kann man einen vor dem Essen trinken und trotzdem noch Abendessen wollen.

Etwa doppelt. Campari liegt bei rund 25 Prozent gegen Aperols 11, und dieser Aufbau gießt 60 ml davon ein. Mit dem Prosecco landet das fertige Glas näher bei einem großen Glas Wein als bei der leichten Sache, die ein Aperol Spritz ist. Plan den zweiten entsprechend.

Das klassische Rezept für Campari Spritz: 60 ml (2 oz) Campari, 90 ml (3 oz) Prosecco, 30 ml (1 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Campari Spritz wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.