Campari Soda

Bei 60 ml Campari auf neunzig Soda bleibt er entschieden bitter. Das Soda zu verdoppeln macht ihn weich genug, um ihn in der Sonne zu trinken. Verdreifach es, und du bist bei rotem Wasser. Reguliere im Glas, Schuss für Schuss.

Weil das ein anderes Produkt ist. Der abgefüllte Campari Soda kommt fertig gemischt mit rund zehn Prozent Alkohol, nach eigener Formel gemacht, und er ist runder und weicher als alles, was du selbst baust. Die hausgemachte Fassung ist stärker und erheblich bitterer.

Orange ist Standard und die weichere Wahl: Ihr Öl wirkt wie Süße, obwohl nichts Süßes zugesetzt wurde. Zitrone schärft das Ganze und passt besser zu einem heißeren Tag. In beiden Fällen spritz die Schale über die Oberfläche, bevor du sie hineinfallen lässt.

Nicht mehr. Karmin, aus Koschenilleschildläusen gewonnen, gab Campari über ein Jahrhundert lang sein Rot, und das Haus wechselte Mitte der Zweitausender zu einem anderen Farbstoff. Alles Übrige am Rezept bleibt geheim. Am Geschmack änderte sich nichts, aber ein Campari Soda ist jetzt vegan.

Das klassische Rezept für Campari Soda: 60 ml (2 oz) Campari, 90 ml (3 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Campari Soda bei rund 10 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Campari Soda wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.