Colorado Bulldog

Kann sie. Cola ist sauer, und wenn die Sahne nahe am Datum ist oder der Drink zehn Minuten herumsteht, siehst du sie in Flocken brechen. Bau ihn über reichlich Eis, gib die Cola zuletzt dazu und trink ihn kalt — dann hält er problemlos.

Wodka und Kaffeelikör zuerst, ins Eis gerührt, dann die Sahne, dann die Cola langsam an der Innenwand hinunter. Dreh die letzten beiden um, und du bekommst einen Vulkan, eine klebrige Arbeitsplatte und etwa den halben Drink, mit dem du angefangen hast.

Es ist das Fett, das schützt. Schlagsahne ist am stabilsten und liegt als dicke Schicht; Kaffeesahne trennt sich seltener, als man denkt; Vollmilch ist die, die flockt, weil nicht genug Fett da ist, um die Proteine gegen die Säure zusammenzuhalten. Was du auch nimmst, halte es bis zum Einfüllen kühlschrankkalt.

Sechzig Milliliter, also ein Drittel Dose und eher ein Schuss. Genug, um den Drink anzuheben und perlend zu halten, nicht genug, um das Glas braun und dünn zu machen. Füll es wie einen Rum-Cola bis zum Rand, und die Sahne hört auf, Textur zu sein, und wird zu einem Film, der auf Limonade schwimmt.

Das klassische Rezept für Colorado Bulldog: 30 ml (1 oz) Wodka, 30 ml (1 oz) Kaffeelikör, 30 ml (1 oz) Schlagsahne, 60 ml (2 oz) Cola. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Colorado Bulldog bei rund 12 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Colorado Bulldog wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.