Colorado Bulldog

Puede. La cola es ácida, y si la nata está cerca de su fecha o el trago se queda parado diez minutos verás cómo se rompe en copos. Móntalo sobre hielo abundante, añade la cola al final y bébelo frío, y aguanta perfectamente.

Vodka y licor de café primero, removidos en el hielo, luego la nata, luego la cola vertida despacio por la pared interior. Invierte los dos últimos y tendrás un volcán, una encimera pegajosa y alrededor de la mitad del trago con el que empezaste.

Lo que lo protege es la grasa. La nata para montar es la más estable y se queda como una capa espesa; la nata líquida se corta menos de lo que la gente espera; la leche entera es la que se copea, porque no hay grasa suficiente para sujetar las proteínas frente al ácido. Uses lo que uses, tenlo a temperatura de nevera hasta que entre.

Sesenta mililitros, que es un tercio de lata y está más cerca de un chorro. Bastante para levantar el trago y mantenerlo con gas, no bastante para volver el vaso marrón y flojo. Llénalo hasta el borde como un ron con cola y la nata deja de ser textura y se convierte en una película flotando sobre refresco.

Un Colorado Bulldog clásico lleva: 30 ml (1 oz) vodka, 30 ml (1 oz) licor de café, 30 ml (1 oz) crema de leche, 60 ml (2 oz) refresco de cola. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Colorado Bulldog estándar ronda el 12% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Colorado Bulldog se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.