Widow's Kiss

Bit će tiša. Dva likera po 15 ml preuzimaju velik dio posla, a onih deset postotnih bodova između bonded boce i standardne razlika je između jabuke koja vodi i jabuke koja prati. Ako imaš 40, spusti Bénédictine na 10 ml da joj daš prostora.

Namjerno se preklapaju. Bénédictine naginje medu, šafranu i toplom kolačkom začinu; žuti Chartreuse je svjetliji i cvjetniji, s mineralnim rubom ispod. Makni bilo koji i piće izgubi dimenziju. Makni oba i imaš Old Fashioned s rakijom od jabuke, što je tanje zadovoljstvo.

Nalij 22 ml Bénédictinea umjesto 30 i dodaj kap bitera više. Dobiješ zaobljenije, medeno piće kojemu nedostaje cvjetna lakoća, ali radi. Chartreuse sam teži je smjer, jer ništa drugo u čaši ne isporučuje toplinu. Dodaj barsku žličicu medenog sirupa ako kreneš tuda.

Ne treba, a prehlađivanje je uobičajena pogreška. Med, šafran i biljne gornje note u oba likera posve se izgube kad je čaša doista ledena, a to je mnogo za baciti. Pusti gotov coupe da odstoji minutu prije nego što ga popiješ. Stupanj-dva topliji i miriše na voćnjak u listopadu.

Klasični recept za koktel Widow's Kiss traži: 45 ml (1.5 oz) jabučni brandy, 15 ml (0.5 oz) žuti Chartreuse, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 2 dasha Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Widow's Kiss ima oko 41% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Widow's Kiss se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.