Shirley Temple

Ella nunca lo quiso

Shirley Temple Black pasó décadas renegando de este trago. Decía que no había tenido nada que ver con su invención, que era demasiado dulce, y en una entrevista lo llamó asqueroso. Al menos tres restaurantes se han atribuido la creación: Chasen's y el Brown Derby en Los Ángeles, y el Royal Hawaiian en Honolulu. Nunca se ha resuelto, y mediados de los años treinta en Hollywood es todo lo preciso que permite el registro.

La granadina hace aquí todo el trabajo, y por eso la mayoría de versiones saben a jarabe para la tos. Las botellas de supermercado son sirope de maíz, ácido cítrico y colorante rojo, sin una gota de granada. Una de verdad lleva zumo de granada como primer ingrediente, y la diferencia está en la acidez: corta el refresco en vez de amontonar más azúcar. Una medida corta basta en un vaso alto, y debe teñir el hielo, no volver opaco el trago.