Dirty Shirley

Cuarenta y cinco mililitros frente a ciento veinte de refresco es más o menos el techo. Sube a sesenta y el vodka deja de esconderse tras la granadina, que es lo único aquí bastante dulce para taparlo. Si el tuyo sabe más a sirope que a refresco, la culpa es de la granadina y no del destilado: sirve 10 ml en vez de 15.

Shirley Temple, que es este vaso menos el destilado. Móntalo igual y nadie en la mesa se sentirá estafado. Si quieres que parezca menos un trago de niños, sírvelo en vaso bajo sobre un cubo grande.

La roja de neón, sinceramente. Una cereza Luxardo es una cosa preciosa sobre un Manhattan, pero aquí su sabor oscuro de almendra queda mal frente a la burbuja y el colorante. Este es un trago sobre golosinas, y la cereza de caramelo es la elección honesta.

En la práctica, sí. Las cerezas de coctelería en bote reposan en almíbar con aroma de almendra y colorante, así que una cucharada es un segundo endulzante cayendo sobre los 15 ml que ya serviste. Una cereza y lo que se le pegue está bien. Volcar el bote es como este trago se ganó su fama.

La limonada turbia funciona y sabe algo más adulta. La soda a secas deja el vaso flojo y raramente ácido, así que añade 5 ml más de granadina y un golpe de lima si vas por ahí. La cola hace otro trago, y no bueno.

Un Dirty Shirley clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) vodka, 15 ml (0.5 oz) granadina, 120 ml (4 oz) refresco de lima-limón. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Dirty Shirley estándar ronda el 10% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida relativamente ligera y fácil de beber — parecida en fuerza a una cerveza.