Klasični koktel · Vođeni recept
Balalaika
Kreni s pripremomBalalaika prenosi omjere Sidecara na votku, liker od naranče i limun. Okus je izravan, oštar i naglašeno citrusan.
U čašivotka · triple sec / Cointreau · svježi sok limuna
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- votka30 ml
- triple sec / Cointreau30 ml
- svježi sok limuna30 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 30 ml votka u shaker
votka
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 30 ml triple sec / Cointreau
triple sec / Cointreau
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 30 ml svježi sok limuna
svježi sok limuna
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 07
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj kolutić limete
Upoznaj svoje piće
O koktelu Balalaika
Isti oblik, druga žestica
Poredaj obitelj i trik je očit. Brandy, liker od naranče i limun daju Sidecar; gin u ista tri mjesta daje White Lady; votka daje ovo. Budući da votka gotovo ništa svoje ne donosi, Balalaika je najizloženija od njih troje, i svaka mana tvojih limuna ili tvog likera pojavi se u čaši.
Tri žice, tri jednake mjere
To što je piće s votkom nazvano po ruskom instrumentu s tri žice možda je tiha šala o tri jednake mjere, a možda i nije ništa. Ni izumitelj, ni bar, ni datum ne stoje uz njega pouzdano, pa svaku samouvjerenu priču o podrijetlu koju o ovome pročitaš uzmi s podignutom obrvom.
Česta pitanja
Balalaika: česta pitanja
Je li ovo samo Kamikaze pod drugim imenom?
Gotovo. Kamikaze ide na limetu i obično stiže preko leda u niskoj čaši, dok ovaj uzima limun i ide bez leda u coupe. Limun je zaobljenija od dviju kiselina, i to je jedini razlog zašto jednaki dijelovi ne ispadnu kazna.
Cointreau ili jeftiniji triple sec?
Nešto suho i nešto s jačinom iza sebe. Cointreau stoji na 40 posto i završava čisto, pa se trećina čaše u likeru i dalje pije kao koktel. Triple sec iz dućana od 20 posto isti sastav pretvara u bombon i razvodnjava sredinu.
Trećina čaše je limunov sok. Treba li biti tako trpko?
Treba, premda limuni variraju dovoljno da kušaš prije cijeđenja. Ako ti je voće izrazito oštro, spusti sok na 25 ml ili umiješaj barsku žličicu šećernog sirupa. Većina ljudi završi tik ispod pravih jednakih dijelova.
Bi li dulje tresenje ovo ublažilo?
Samo do neke mjere. Petnaest sekundi snažno uz velike, suhe kocke daje ti hladnoću i razrjeđenje za koje je piće sagrađeno. Tresi trideset na mokrom ledu iz zamrzivača i završiš negdje vodenasto što je i dalje oštro, jer grubost ovdje dolazi od likera niske jačine ili nedozrelih limuna, a ne od temperature.
Koji sastojci idu u koktel Balalaika?
Klasični recept za koktel Balalaika traži: 30 ml (1 oz) votka, 30 ml (1 oz) triple sec / Cointreau, 30 ml (1 oz) svježi sok limuna. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Balalaika?
Standardno pripremljen koktel Balalaika ima oko 26% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
U kojoj se čaši poslužuje Balalaika?
Koktel Balalaika poslužuje se u čaši: ohlađena coupe čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Balalaika, probaj i ove.
Lemon Drop
Votka, triple sec i obilje svježeg limuna podsjećaju na dobar citrusni desert. Šećera ima taman toliko da kiselina ostane živahna.
Pogledaj recept
Vodka Daisy
Grenadin i liker od naranče dodaju boju i voćnost spoju votke i limuna. Vodka Daisy svjež je, ružičast sour poslužen preko leda.
Pogledaj recept
Vodka Sour
Zbog neutralna okusa votke limun i šećerni sirup dolaze potpuno do izražaja. Dobiva se lagan, svjež sour bez teških aroma.
Pogledaj recept