Vodka Daisy

Važnija od svega ostalog u čaši. Pravi grenadin je narov sok ukuhan sa šećerom, kiseo i tamnocrven. Supermarketska boca obično je kukuruzni sirup, voda i bojilo, što 15 ml zaslađivača pretvori u plosnat bombon bez ičega iza sebe.

Možeš, i i dalje radi kao sour s limunom i grenadinom. Onih 8 ml ipak nije tu zbog slatkoće. Ulje narančine kore premošćuje jaz između oštrog limuna i teškog nara, a bez njega to dvoje sjedi na suprotnim krajevima gutljaja.

Sour je žestica, citrus i obični šećer. Daisy taj šećer zamjenjuje nečim što nosi vlastiti okus, obično grenadinom ili narančinim likerom, i tradicionalno stiže preko leda u niskoj čaši umjesto bez leda u onoj s nogom.

Cijeđenje snažno protresenog pića na svježe kocke daje ti drugu rundu razrjeđenja. Ili tresi kraće nego što se čini ispravnim, ili procijedi preko jedne velike kocke koja se polako topi. Votka sobne temperature usto progrize više leda na putu dolje.

Klasični recept za koktel Vodka Daisy traži: 60 ml (2 oz) votka, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limuna, 15 ml (0.5 oz) grenadina, 8 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Vodka Daisy ima oko 26% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Vodka Daisy se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.