Klasični koktel · Vođeni recept

Caipiroska

Caipirinha s votkom umjesto cachaçe: cijela limeta i šećer gnječe se izravno u čaši. Svježa, kiselkasta i jednostavna za pripremu.

Priprema~2 minLakoJačinaJakooko 40% ABVMetodaZgnječenovođenih koraka: 5Sastojci3Niska (rocks) čaša

Gnječeni

U čašilimeta · bijeli šećer · votka

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna niska čaša s niskim ravnim stijenkama i teškim dnom. — Čaša za posluživanjeNiska čaša (rocks)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: niska čaša (rocks).

Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.

Standardna veličina: 300 ml10¼ oz
Led i posluživanje: Izdašno je napuni drobljenim ledom.
Ako je nemaš: Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.

Pripremi ove alate

muddler (ili kraj valjka za tijesto)
jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: niska (rocks) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

votka60 ml
limeta1 limeta, u kriškama
bijeli šećer2 žličice šećera

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Nježno pritisni
Zgnječi limeta i bijeli šećer u čaši
- limeta
- bijeli šećer
Zašto je važnoPritišći, nemoj mrviti — želiš sok i ulja, a ne isjeckanu pulpu.
02
Odmjeri i ulij
Ulij 60 ml votka
- votka
03
Napuni čašu ledom
Napuni čašu drobljenim ledom
04
Promiješaj kroz led
Nježno promiješaj od dna prema vrhu
Zašto je važnoPodigni aromu s dna kroz led, da svaki gutljaj bude pun okusa.
05
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj kolutić limete

Upoznaj svoje piće

O koktelu Caipiroska

Bakrena šalica, Espresso Martini i bistri highball s votkom uz večernja gradska svjetla.

Kako pravilno izrezati limetu

Prereži limetu uzduž na četvrtine, pa izreži bijelu jezgru koja ide sredinom svake kriške. Ta je traka bijelog dijela najgorči dio ploda i onaj koji gnječilica prvi zdrobi. Pola limete po piću sasvim je dovoljno. Oni koji je udvostruče obično nadoknađuju sok koji iz kriški nikad nije ni izašao.

Isti sastav, gotovo svaka bistra žestica

Isti sastav prima gotovo svaku bistru žesticu. Bijeli rum daje Caipiríssimu, sake daje Sakerinhu, a brazilski će barovi natočiti što god gost zatraži bez mnogo ceremonije. Samo cachaça zaslužuje izvorno ime, koje je u Brazilu zaštićeno kao konjak u Francuskoj.

Česta pitanja

Caipiroska: česta pitanja

Koliko snažno gnječiti limetu?

Pritisni i zakreni, četiri ili pet puta, dok šećer ne izgleda mokro, a kriške ne puste sok. Mljevenje kore po dnu čaše iz bijelog dijela istjeruje gorko ulje, a nekoliko dodatnih sekundi razlika je između svježeg i ljekovitog.

Kristal šećer ili mogu sirup?

Sirup se bolje otapa u hladnoj čaši, a dvadesetak mililitara odradi posao. Ono što gubiš je zrnatost: kristal šećer dok gnječiš struže ulje iz kore, a odatle dolazi velik dio arome. Sitni šećer lijepo dijeli razliku.

Je li drobljeni led doista nužan?

Drobljeni je ono što ovo čini uspješnim. Čašu sobne temperature ohladi u sekundama i nastavlja razrjeđivati dok piješ, čime šećer i limeta ostaju u ravnoteži do dna. Kocke prve gutljaje ostavljaju grubima, a zadnje slatkima. Zamotaj led u krpu i udri ga valjkom za tijesto.

Što se mijenja kad votka zamijeni cachaçu?

Više nego što bi pomislio. Cachaça se destilira iz svježeg soka trske i nosi travnatu notu koja se prepire s limetom. Votka ne nosi ništa, pa je ono što kušaš ulje limete, šećer i hladno staklo. Rezultat je čišći i mnogo lakši za popiti dva.

Koji sastojci idu u koktel Caipiroska?

Klasični recept za koktel Caipiroska traži: 1 limeta, u kriškama limeta, 2 žličice šećera bijeli šećer, 60 ml (2 oz) votka. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Caipiroska?

Standardno pripremljen koktel Caipiroska ima oko 40% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

U kojoj se čaši poslužuje Caipiroska?

Koktel Caipiroska poslužuje se u čaši: niska čaša (old fashioned). Nabij je drobljenim ledom.

Izbrusi tehniku