Mudslide

Kremni liker se raspadne kad sretne kiselinu ili toplinu. Drži citrus bilo koje vrste dalje od čaše, ne gradi ga u toploj čaši i provjeri da irska krema nije otišla. Kad se jednom razdvoji, spasa nema, pa kreni ispočetka s hladnim bocama.

To je verzija koju poslužuje većina barova, i to je milkshake s alkoholom. Izblendani, kava i čokolada se spljošte i sve postane slađe. Na ledu još možeš okusiti votku. Odluči želiš li piće ili desert.

Šest mjeseci u hladnjaku uobičajena je smjernica, a većina boca nosi datum. Vjeruj nosu prije etikete: ako miriše kiselo ili tekućina pri lijevanju izgleda zrnato, baci je. Držanje na toplom taj prozor osjetno skraćuje.

Spusti liker od kave na 20 ml i na njegovo mjesto nalij 20 ml hladnog espressa. Prava kava vraća gorčinu koju liker mijenja za šećer. Nekoliko zrnaca soli odozgo učini više nego što bi očekivao.

Klasični recept za koktel Mudslide traži: 30 ml (1 oz) votka, 30 ml (1 oz) liker od kave, 30 ml (1 oz) irski krem-liker. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Mudslide ima oko 26% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Mudslide se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.