Klasični koktel · Vođeni recept

Hugo Spritz

Cvijet bazge, prosecco, gazirana voda i svježa metvica daju nježniji spritz. Mirisan je, lagan i posebno osvježava za toplih dana.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaLaganooko 11% ABVMetodaU čašivođenih koraka: 5Sastojci3Velika vinska čaša

Pjenušavi

U čašiliker od bazge · Prosecco · gazirana voda

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna velika vinska čaša s prostranom zaobljenom čaškom i tankom nožicom. — Čaša za posluživanjeVelika vinska čaša

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: velika vinska čaša.

Prostrana čaška daje spritzu dovoljno mjesta za led, voće i pjenušavi dodatak bez gužve.

Standardna veličina: 400 ml13½ oz
Led i posluživanje: Napuni je svježim kockama leda.
Ako je nemaš: Posluži se vinskom čašom bez nožice ili nekom prostranom većom čašom.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: velika vinska čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

liker od bazge30 ml
Prosecco90 ml
gazirana voda30 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni čašu ledom
02
Odmjeri i ulij
Ulij 30 ml liker od bazge
- liker od bazge
03
Nježno dolij
Dolij 90 ml Prosecco
- Prosecco
04
Nježno dolij
Dolij 30 ml gazirana voda
- gazirana voda
05
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj grančicu metvice i kolutić limete
Zašto je važnoPljesni metvicu među dlanovima prije nego što je staviš u čašu — taj mali udarac oslobodi ulja, a miris je pola pića.

Upoznaj svoje piće

O koktelu Hugo Spritz

Tri jarko narančasta i rubinska aperitivo koktela na talijanskoj terasi pred zalazak.

Mlado alpsko piće

Većina spritzeva je stara. Ovaj nije: nastao je u Južnom Tirolu sredinom dvijetisućitih i proširio se Alpama, Austrijom i Njemačkom prije nego što ga je itko drugi primijetio. Po većini izvora najranije su verzije koristile sirup od matičnjaka, a bazga je preuzela kako je piće putovalo dalje od dolina u kojima se matičnjak lako nalazio.

Redoslijed u čaši je pola posla

Gradi ga u čaši ovim redom: led, bazga, prosecco, pa kratko malo gazirane. Naliješ li prosecco zadnji preko sirupa, na dnu ostaje sladak sloj, a naknadno miješanje košta te mjehuriće koje si upravo platio. Čašu napuni ledom, a ne s tri usamljene kockice.

Česta pitanja

Hugo Spritz: česta pitanja

Sirup od bazge ili liker od bazge?

Koriste se oba i daju različita pića. Sirup drži alkohol nisko, a slatkoću visoko, pa ga spusti na 20 ml. Liker od otprilike 20 posto, obično St-Germain, dodaje težinu i medeni rub. Trideset mililitara likera je gradnja koju toči većina barova.

Treba li metvicu gnječiti?

Ne. Drobljenjem se oslobađa klorofil, piće postane travnato i blago gorko, a ovdje nema citrusne kiselosti da to prikrije. Pljesni grančicu jednom među dlanovima da probudiš ulja, pa je uspravi u čašu ondje gdje ti nos dolazi dok piješ.

Mogu li napraviti verziju bez alkohola?

Lako, i ovaj zamjenu podnosi bolje od većine. Sirup od bazge, gazirana voda i malo soka od bijelog grožđa ili bezalkoholnog pjenušca pokrivaju stvar. Metvica i limeta odrade ostatak, jer se original ionako nikad nije oslanjao na prosecco zbog okusa.

Po čemu se razlikuje od Aperol Spritza?

U njemu nema nimalo gorčine. Aperol Spritz je građen na narančastom biteru od 11 posto; Hugo to zamjenjuje bazgom, pa dobiješ cvijeće i metvicu umjesto ugriza rabarbare i naranče. To je spritz za onoga tko kaže da amaro nije za njega.

Koji sastojci idu u koktel Hugo Spritz?

Klasični recept za koktel Hugo Spritz traži: 30 ml (1 oz) liker od bazge, 90 ml (3 oz) Prosecco, 30 ml (1 oz) gazirana voda. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Hugo Spritz?

Standardno pripremljen koktel Hugo Spritz ima oko 11% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je razmjerno lagano piće za dulje ispijanje — jačinom nalik pivu.

U kojoj se čaši poslužuje Hugo Spritz?

Koktel Hugo Spritz poslužuje se u čaši: velika vinska čaša. Napuni je svježim kockama leda.

Izbrusi tehniku