Midori Sour

Ne baš. Liker od dinje već nosi puno šećera, a onih 8 ml ovdje samo omekša rubove onima koji ga žele blagim. Izostavi ga i limun istupi naprijed, a to je verzija koju većina barmena preferira. Vraćaj ga po barsku žličicu ako piće pregrize.

Bi. Petnaest mililitara bjelanjka snažno protreseno prije leda daje gustu pjenu, otupi najoštriji rub limuna i zeleno učini mekšim, a ne radioaktivnim. Gaziranu dodaj nakon cijeđenja, nježno, ili ćeš srušiti kapu koju si upravo izgradio.

Jest. Recept je 2013. preinačen da se smanji šećer i nasloni na pravu dinju, a starije zalihe još se pojavljuju na zadnjim policama. Novija verzija je blijeđa i oko nje se lakše gradi sour. Ako nisi siguran koju imaš, pogledaj dizajn etikete.

Podijeli je s ginom, po 30 ml, u souru i dinja prestaje biti cijela priča. Od nje se radi i Japanese Slipper, tri jednaka dijela s narančinim likerom i limunom. Barska žličica u čaši prosecca promijeni boju bez upropaštavanja vina.

Klasični recept za koktel Midori Sour traži: 45 ml (1.5 oz) liker od dinje, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limuna, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup, 30 ml (1 oz) limun-limeta soda. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Midori Sour ima oko 9% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je razmjerno lagano piće za dulje ispijanje — jačinom nalik pivu.

Koktel Midori Sour se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.