Midori Sour

Nicht wirklich. Melonenlikör trägt ohnehin viel Zucker, und die 8 ml hier mildern nur die Kanten für alle, die es sanft wollen. Lass ihn weg, und die Zitrone tritt vor — die Fassung, die die meisten Barleute vorziehen. Gib ihn barlöffelweise zurück, wenn der Drink zu hart beißt.

Ja. Fünfzehn Milliliter Eiweiß vor dem Eis kräftig geschüttelt geben einen dichten Schaum, stumpfen die schärfste Kante der Zitrone ab und lassen das Grün weich statt radioaktiv wirken. Gib das Soda nach dem Abseihen dazu, behutsam, sonst bricht die eben gebaute Haube zusammen.

Ja. Das Rezept wurde 2013 überarbeitet, um Zucker zu senken und sich auf echte Melone zu stützen, und alte Bestände tauchen noch in hinteren Regalen auf. Die neuere Fassung ist blasser, und um sie herum lässt sich leichter ein Sour bauen. Schau aufs Etikettendesign, wenn du unsicher bist.

Teil sie im Sour mit Gin, je 30 ml, und die Melone ist nicht mehr die ganze Geschichte. Sie ergibt auch den Japanese Slipper, drei gleiche Teile mit Orangenlikör und Zitrone. Ein Barlöffel in ein Glas Prosecco ändert die Farbe, ohne den Wein zu ruinieren.

Das klassische Rezept für Midori Sour: 45 ml (1.5 oz) Melonenlikör, 22 ml (0.75 oz) Frischer Zitronensaft, 8 ml (0.25 oz) Zuckersirup, 30 ml (1 oz) Zitronenlimonade. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Midori Sour bei rund 9 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Midori Sour wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.