Milano-Torino

Upravo to Americano i jest, a gazirana radi više od razrjeđivanja. Produžuje piće i gorčinu brže podiže s nepca, pa uz jedan možeš sjediti pola sata. Ovako kratak, Campari ostaje zgusnut, a vermut ispadne mnogo slađi.

Jedan na jedan je cijela zamisao, a 5 ml u bilo kojem smjeru se primijeti. Više vermuta i klizne prema slatkom aperitivu s gorkim završetkom. Više Camparija i u biti piješ bitere na ledu. Ako baš moraš, podešavaj u barskim žličicama, a ne u mjerama.

Select i Luxardo Bitter oba drže jačinu i ugriz, pa omjer ostaje gdje jest. Aperol je upola slabiji i mnogo slađi, što piće omekša. Uzmeš li ga, povuci vermut za 8 ml i očekuj aperitiv, a ne gorko piće.

Prije večere, i to ne dugo prije. Trideset mililitara Camparija i trideset vermuta daju čašu slabiju od jedne mjerice žestice, i u tome je poanta: izoštri apetit, a ne košta te večer. Nešto slano nadohvat ruke tradicija je i doista pomaže.

Klasični recept za koktel Milano-Torino traži: 30 ml (1 oz) Campari, 30 ml (1 oz) slatki vermut. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Milano-Torino ima oko 20% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Milano-Torino se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.